Кумін: корисні властивості, протипоказання, склад, як виглядає, відгуки

Пряні трави використовують з давніх часів. Вони знайшли застосування в кулінарії і народній медицині. Для додання нового смаку і аромату в страви нерідко додають кумін. Приправа популярна на території Азії. Корисні властивості куміна і протипоказання слід враховувати при включенні прянощі в раціон. Спеція має кілька назв.

Як виглядає і який смак у кумина

Пряність часто плутають з зірою з-за схожих характеристик. Рослини відносять до одного сімейства (Зонтичні). Зіра і кумін відрізняються за смаком і запахом.

Цікаве:  Гречка: калорійність на 100 грам, БЖУ, харчова цінність сухої, вареної і запареної крупи, вітаміни, макро — і мікроелементи, амінокислоти у складі

Спецію називають:

  • ажгоном;
  • чорної зірою;
  • каммуном.

Насіння, які використовуються в якості приправи і засоби для народної терапії, відрізняються коричневим кольором. Їх довжина становить до 5 мм. Особливістю є наявність поздовжніх ребер. Насіння вузькі, мають форму вигнутого півмісяця.

Кумін характеризується більш гірким смаком і гострим ароматом, якщо його порівнювати з зірою. Обсмажування насіння не займає багато часу.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6