Кукурудзяний хліб: користь і шкода, склад, калорійність

Користь і шкода кукурудзяного хліба особливо цікавлять тих, хто стежить за своєю фігурою. Його часто використовують в якості альтернативи пшеничних і житніх хлібобулочних виробів. Його головною відмітною особливістю є низька калорійність і багатий зміст вітамінів.

Склад кукурудзяного хліба

Своє поширення кукурудзяні хлібобулочні вироби отримали в Америці. Раніше вони вважалися виключно домашньою випічкою. Але з часом хліб став з’являтися і в магазинах здорового харчування. Він користується особливою популярністю у людей, які займаються активними видами спорту. Для його приготування використовують не тільки кукурудзяну, але і пшеничне борошно. В складі також присутні дріжджі, цукор, сіль і молоко. У деяких рецептах задіяні спеції.

Кукурудзяний хліб швидко позбавляє від голоду і насичує організм необхідними речовинами. Крім того, він відрізняється відмінною засвоюваністю. У його склад входять наступні речовини:

  • клітковина;
  • вітаміни груп PP, B і C;
  • холін;
  • жирні кислоти;
  • каротини;
  • мінеральні речовини (кальцій, селен, мідь, цинк, магній, залізо, калій, марганець і натрій).
Цікаве:  Кому можна їсти хурму, а кому категорично заборонено: важливо знати

Для рівномірного пропікання тесту бажано віддавати перевагу спеціальній формі

Присутність клітковини у складі нормалізує процес травлення і запобігає накопичення зайвого холестерину в організмі. Завдяки цьому, виявляється позитивний вплив на функціонування серцево-судинної системи. Мінеральні речовини в складі хліба забезпечують поліпшення емоційного стану. Завдяки вмісту калію, регулюється діяльність серцевого м’яза. Вважається, що регулярне вживання цього виду випічки запобігає розвитку атеросклерозу. Це відбувається шляхом поліпшення стану судинних стінок.

Зауваження! Завдяки відсутності глютену у складі, кукурудзяна випічка є гіпоалергенною.

Сторінка: 1 2 3 4