Найсмачніший рецепт куксі з куркою по-корейськи
Цей рецепт підійде для тих, кому хочеться страви легше. Калорійність його буде менше за рахунок курки, але смак від цього ні скільки не страждає. У такому поєднанні куряче м’ясо розкривається по-новому!
Необхідні продукти:
- 1 ціла курка;
- 1 лавровий лист;
- 7-10 горошин чорного перцю;
- 0,5 ст. л. солі;
- 400 г локшини або тонких спагеті;
- 5 яєць;
- 0,5 ст. л. соусу з сої на 1 порцію.
Для добавок:
- 600-700 г білокачанної капусти;
- 1 ч. л. з гіркою солі;
- 1 огірок;
- 1 помідор;
- невеликий пучок зелені;
- 2 зубчики часнику;
- 8 ст. л. рослинного масла;
- 1 ч. л. меленого коріандру;
- 1 ч. л. паприки;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст. л. гострого меленого перцю;
- чорний мелений перець за смаком.
Як зробити:
1. Курку залийте холодною водою, додайте лавровий лист і перець горошком. Варіть до готовності 40-50 хвилин. Коли вода почне закипати, зніміть пінку і посоліть.
2. Охолоджену курку розберіть на шматочки.
3. Капусту наріжте дрібною соломкою, посоліть і добре пам’ятаєте руками. Огірок і помідор наріжте тонкою соломкою. Зелень дрібно поріжте, часник пропустіть через прес.
4. У розігріту сковорідку з олією відправте капусту. Смажте 8 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Зробіть мінімальний вогонь і всипте коріандр, чорний і пекучий перець, паприку, подрібнений часник. Перемішайте і вимкніть вогонь. Спробуйте на сіль, якщо не вистачає — додайте.
5. Змішайте яйця, 50 мл води і дрібку солі. Змастіть сковороду маслом і випікайте з яєчної суміші тонкі млинчики. Після охолодження, наріжте їх соломкою.
6. Відваріть локшину, промийте до холодної води і розділіть на порції.
Зберіть куксі як зазвичай: локшина, зверху овочі і м’ясо. Залийте бульйоном і додайте в кожну порцію соєвий соус. За бажанням можете додати оцет. Прикрасьте рубаною зеленню .
