Дієтичні котлети з фаршу філе індички в духовці

м’ясне блюдо по цьому рецепту виходить дуже поживними і одночасно дієтичним. Вважаю такий спосіб приготування просто ідеальним! Крижана вода надає фаршу соковитість, а вівсянка — відмінна заміна картоплі та хлібу. Прянощі вибирайте на ваш смак, але з базиліком та орегано м’ясо ідеально поєднується.

Підготуйте для рецепта:

• 450 р фаршу індички;
• 150 р ріпчастої цибулі;
• ½ Склянки вівсяних пластівців;
• 2 ст. л. зеленої кінзи;
• 75 мл крижаної води;
• 2 зубчики часнику;
• сушений орегано та базилік (за смаком);
• перець чорний мелений;
• ½ Ч. л. спецій для птиці;
• сіль.

Приступайте до приготування:

1. Цибулю наріжте великими шматочками, покладіть в блендер і додайте 1 ст. л. крижаної води. Подрібніть і викладіть до фаршу.

2. Свіжу кинзу дрібно нашаткуйте (можете замінити на ½ ч. л. коріандру.). Перекладіть до фаршу. Сюди ж видавіть зубчики часнику, посоліть.

3. Влийте решту крижану воду, всипте пластівці. Приправте спеціями для птиці, додайте трохи орегано і базиліка.

4. Перемішайте фарш і ретельно відбийте протягом 2-3 хвилин. Потім накрийте плівкою і відправте в холодильник на 20-30 хвилин.

За цей час вівсянка добре розбухне, фарш схопиться, і котлети будуть добре тримати форму.

5. Підготуйте форму для запікання: застеліть фольгою і злегка змастіть маслом. Формуйте котлетки змоченими у воді руками. Паніровка тут не потрібно. Розігрійте духовку до 200 º с і готуйте котлети 20-25 хвилин. Цього часу достатньо, щоб котлетки підрум’янилися зовні, а всередині залишилися соковитими.

М’ясне блюдо виходить дуже ароматним, ніжним і корисним. Щоб кожен раз отримувати нові відтінки смаку, експериментуйте зі спеціями, спробуйте з грибами. А якщо приготувати парові котлети на сковороді, вони чудово впишуться в меню дітей і годуючих мам.