Рецепт приготування котлет з кабачків без м’яса і яєць

Кабачкові котлети – легке, дуже приємне на смак дієтичне блюдо. Для ситності рекомендую додати в нього рис – найкраще брати круглозерний, з якого варять кашу. Готується дуже просто і швидко, може служити закускою або повноцінним гарячим.

Компоненти для страви:

• 3 ст. л. рису;
• 200 г кабачка;
• 2 ст. л. борошна;
• 5-6 пір’їн зеленого цибулі;
• сіль, перець, спеції;
• панірувальні сухарі;
• олія для смаження.

Покроковий рецепт:

1. Відваріть рис в підсоленій воді до готовності на вказану кількість рису потрібно склянку води. Для прискорення процесу, можете відварити рис в мікрохвильовці.

2. Кабачки очистіть, натріть на тертці або пропустити через м’ясорубку, цибулю дрібно наріжте. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені овочі.

3. Змішайте рис з кабачками і зеленню, посоліть, поперчіть і приправте за смаком. Добре перемішайте масу, всипте борошно і ще раз вимісіть.

Мокрими руками сформуйте коржі і обваляйте в панірувальних сухарях. Смажте на розпеченій сковороді на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку до рум’яного відтінку.