Корисні властивості кокоса для здоров’я та схуднення: рекомендації по вживанню

На Філіппінах цю пальму називають деревом життя. Вважається, що її горіхи здатні вилікувати від будь-якої хвороби. Незважаючи на тропічне походження, вони вже давно зайняли гідне місце на полицях наших магазинів. Їх екзотичний смак зі специфічним ароматом не сплутаєш ні з чим. Це універсальний продукт «2-в-1»: і напій, і їжа одночасно. Так як багатьом він встиг полюбитися, все частіше звучить питання, чи є кокос при схудненні і не порушить він дієтичне заборони.

Загальні відомості

Цікаво, що в міру дозрівання кокоса рідина всередині тричі змінює свою консистенцію і склад:

  • на самому початку дозрівання рідка і прозора (це кокосова вода);
  • потім в ній починають утворюватися краплі олії, які згущують консистенцію і надають рідини поживні і корисні властивості, вона стає жовтуватою і маслянистою;
  • після остаточного дозрівання з’являються жир і білки, вони перетворюють її в емульсію (це кокосове молоко).

Кожна з складових частин кокоса має особливу харчову цінність.

  • М’якоть

Калорійність — 354 ккал на 100 р. Глікемічний індекс — 45 од. Кількість БЖУ в грамах — 3/33/6. У невеликому обсязі присутні харчові волокна. Багата калієм, фосфором, залізом, марганцем, міддю, селеном.

  • Вода
Цікаве:  Користь для жінок горіхів кешью — склад, вітаміни, мікроелементи, корисні властивості та протипоказання

Калорійність — 14 ккал. Глікемічний індекс — 3 од. Кількість БЖУ в грамах — 1/0/3. Клітковина і вітаміни практично відсутні. Містить цукру, органічні кислоти та солі кальцію.

  • Молоко

Калорійність — 180 ккал. Глікемічний індекс — 41 од. Зміст БЖУ в грамах — 2/18/2. У невеликій кількості присутні харчові волокна. Багате фосфором, марганцем, міддю, селеном. Склад максимально близький до буйволиному і коров’ячого молока.

Судячи з наведених цифр, немає підстав вважати, що кокос не можна їсти при схудненні. Так, калорійність м’якоті висока, але її багато не з’їси — адже це не основна страва, а найчастіше десерт. Так, присутні жири, але в межах норми. Глікемічний індекс свідчить про те, що даний продукт не провокує підвищення рівня глюкози в крові. Вуглеводів не багато. Мінерали, вітаміни, органічні кислоти, натуральні цукру — все йде на користь, коли доводиться голодувати на дієтах.

Це цікаво. Якщо кокосова оболонка не пошкоджена, вода всередині абсолютно стерильна і порівняна по цьому показнику з медичним фізрозчином.

Сторінка: 1 2 3 4