Як закатати компот без стерилізації – простий рецепт

Беремо:

• Ягоди – 400 гр.
• Цукор – 250 гр.
• Вода – 2,7 літра.
• Лимонна кислота – ½ маленької ложки.

Приготування:

• Підготовлені ягоди відправте в скляну ємність.
• Зваріть сироп, закинувши цукор в киплячу воду.
• Перелийте в банку, наповнивши до самого верху, щоб не залишилося повітря.
• Киньте необхідну кількість лимонної кислоти, загорніть під ключ.
• Остудіть компот, поставивши на кришки і тепло укутавши.

Ожиновий компот з апельсином і лимоном

Візьміть на 3 літрову банку:

• Ожина – 0,5 гр.
• Лимон, апельсин – по 1 кружечку
• Цукор – 250 гр.

Покрокове приготування:

Добре промийте ягоди, відірвіть плодоніжки, відсортуйте зіпсовані.

Наріжте цитрусові разом з шкіркою кружечками. На кожну банку нам знадобиться всього по одному.

Засипте в ємність ожину, наповнивши приблизно на третину від обсягу. Киньте в банки по колечку лимона і апельсина.

Додайте цукровий пісок.

Закип’ятіть воду, потихеньку, щоб не лопнуло скло, залийте в балон. При такій заливці вміст прогріється рівномірно. Лейте до самого верху, щоб рідина трохи переливалася з краєм.

Загорніть компот під ключ або закрутіть гвинтовими кришками.

Поставте на шийку, тепло укутайте. Залиште заготівлю поступово остигати до наступного дня. Після перевірте герметичність закупорки. Зберігайте десерт в холодному приміщенні з низькою температурою.