Коли зливати вино з осаду: навіщо потрібна фільтрація, кращі способи та види

Залежність утворення осадових елементів від виду вина

Будь-яке вино утворює осад, напій необхідно відфільтрувати і переливати в нову бутель, будь то біле, червоне вино, зроблене з винограду або ягід, значення не має.

Домашнє вино — натуральний продукт бродіння, і осад у ньому в процесі виготовлення може випадати кілька разів, відповідно, і фільтрацію необхідно провести повторно.

Випадання винного каменю у виноградному вині — ознака благородності напою, такі продукти виноробства цінуються дегустаторами та виробниками вин. Позбавлятися від такого осаду немає необхідності.

Як правильно зливати вино з осаду без муті в домашніх умовах?

У середньому фільтрувати домашнє вино своїми руками потрібно три рази. Перша очищення здійснюється відразу після випадання першого осаду, напій необхідно швидко процідити, потім процедуру повторюють через два місяці, а потім ще через місяць.

Цікаве:  Фанта з абрикосів і апельсинів на зиму: 7 кращих покрокових рецептів приготування

Щоб позбутися від каламуті і отримати чистий колір напою, рекомендується дотримуватися наступних правил:

  • Заздалегідь готують необхідний інструмент: трубку (довжиною не менше одного метра, діаметром — 1 сантиметр), ємність для зливу осаду.
  • За 5 днів до передбачуваної дати випадання осаду і фільтрації бутель переміщують на табурет.
  • Не опускають трубку безпосередньо на дно ємності, відстань від дна має становити 3 сантиметри.
  • Цідити напій необхідно повільно і обережно, не піднімаючи каламуть з дна.

Досвідчені винороби рекомендують використовувати ще одну перевірену хитрість.

Як тільки кінець трубки опуститься в бутель з вином, поміщають інший кінець шланга до шийки ємності для зливу і не опускають його на дно, вважається, що таким прийомом можна поліпшити смак вина.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6