Коли потрібно робити, як часто і скільки разів?

При виготовленні домашнього вина фільтрацію необхідно здійснити обов’язково. Якщо винний напій створюється на основі фруктів або ягід, очищення потрібно провести кілька разів.

У середньому домашні вина очищають близько трьох разів, процес бродіння триває три місяці.

Випадання осаду на дні ємності — перший сигнал закінчення процесу бродіння. Товщина донного шару може досягати 5 і більше сантиметрів. Після першої очищення вино залишають в бутлі і чекають випадання нового осаду, процедуру повторюють і роблять до тих пір, поки пластівці не перестане утворюватися.

Перший раз домашній напій фільтрують відразу після випадання осаду, другий раз очищення виробляють приблизно через 60 днів, заключне фільтрування проводять через 90 днів після випадання першого осаду.