Шоколадний класичний бісквіт (з какао)
Нескладні у приготуванні бісквітні коржі для шоколадного торта.
Беремо:
- Яйця – 6 шт.
- Какао – 3 великі ложки.
- Борошно – 6 великих ложок.
- Цукор – стільки ж.
- Сіль – ½ маленької ложки.
- Розпушувач – маленька ложка.
- Ванілін – стандартний пакетик.
- Вершкове масло – 10 гр.
Кладіть розпушувач тільки в тому випадку, якщо погано взбились яйця. Якщо все в порядку, виключіть його з складу рецепта.
Приготування:
- Розділіть яйця на білки і жовтки.
- У білки киньте сіль, збийте на швидкості, поки маса не побіліє і стане густою.
- В окремій посудині збийте жовтки. Коли маса збільшиться в 2-3 рази, засипте половину цукру. Знову попрацюйте міксером, щоб в результаті вийшла густа світла маса.
- Цукор, що залишився введіть в білкову масу. Збивайте 3-4 хвилинки до появи густої піни.
- Змішайте білки і жовтками (працюйте не міксером, а лопаткою).
- Засипте борошно, продовжуйте перемішувати вміст миски. Потім введіть порошок какао. Замісіть однорідне, без грудок, тісто.
- Відкладіть трохи тіста в окрему миску, додайте розтоплене вершкове масло. Старанно перемішайте, поверніть в загальну миску. Знову добре перемішайте.
- Перелийте тестову масу в промаслений форму. Помістіть в духовку, прогріту до 180 про С. Час випікання 25-30 хвилин.
