Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні ми готуємо чергову смакоту! А саме, з кекси в силіконових формочках. Я дуже люблю такий десерт, адже з приготуванням може впоратися навіть дитина. Але не тільки в цьому полягає їх перевага! До їх складу сходять такі продукти, які завжди є під рукою. Навіть якщо чогось раптом не виявилося, можна придбати в будь-якому супермаркеті за доступною ціною. Ну і найголовніше – з кексики завжди виходять дуже смачними!

Нещодавно ми приготували до чаю королівську ватрушку. Було теж дуже смачно. Чи Не так? Ну а сьогодні буде не менш приємна і смачна тема – кексики. Готувати їх будемо в духовці, в силіконових формочках. Я люблю їх за те, що десерт у них не підгорає і його дуже легко отримати після випікання. Такі формочки можна купити у відділі госптоварів. У відомих гіпермаркетах їх теж величезна кількість.

Отже, ми підготували для вас 4 покрокових рецепти з фотографіями, щоб впоралася навіть починаюча господиня. Бонусом, в кінці статті, запропонуємо вам відео-рецепт. Вибирайте будь-який, а згодом випробуйте кожен! Удачі!

Кекси на кефірі з сиром в силіконових формочках в духовці

Один із самих улюблених мною рецептів кексів — з сиром на кефірі. Вони виходять дуже пишними, повітряними і вологим всередині. Подати до чаю, дати дитині з собою в школу на перекус або просто покласти в коробочку і зробити кому-то солодкий подарунок — відмінна ідея!

Тісто готується дуже просто, без вистоювання і інших прийомів. Всі замешал — і готово! Обов’язково спробуйте такі сирні кексики. Це дуже смачно і, що важливо, корисно!

Нам знадобиться:

• 2 сирих яйця
• 250 гр. сиру
• 140-150 гр. вершкового масла
• Пакетик ваніліну
• 200 гр. цукрового піску
• 230-250 гр. борошна
• 0,5 ч. л. солі
• 100 мл кефіру
• 0,5 ч. л. соди

Приготування:

1. У суху чисту миску вливаємо сирі яйця. Слідом додаємо цукровий пісок і ванілін. Всі разом перетираємо в однорідну масу лопаткою. Використання міксера — зайві витрати сил і більше брудного посуду в результаті:)

2. Додаємо сюди ж сіль. Вершкове масло злегка подтапливаем, щоб воно було м’яким — місцями рідким, але не гарячим. Його теж відправляємо в яєчну масу. Слідом пересипаємо сир. Краще, якщо він буде пожирніше.

3. Всі разом перетираємо толкушкой для картоплі або лопаткою. При бажанні, можна скористатися блендером. Сир повинен стати дрібнозернистим і однорідним. Якщо любите, щоб у випічці були крупинки сиру, збивати блендером не варто.

4. Вливаємо в миску кефір будь-якої жирності, який у вас є. Гарненько розмішуємо масу.

5. Борошно просіваємо і всипаємо половину отриманої кількості в сирно-кефірну масу. Вмішуємо її до тих пір, поки тісто не стане однорідним. На цьому етапі додаємо соду і тільки тепер додаємо борошно.

6. Готуємо силіконові формочки. Вони повинні бути чистими і сухими. Наповнюємо форми тестом приблизно на 2/3 висоти, так як вироби добре піднімуться. Викладати масу зручніше двома чайними ложками. Верхівку акуратно згладжуємо мокрою ложкою.

7. Духовку нагріваємо і будемо випікати заготовки при температурі 180 градусів. Якщо є, потрібно встановити режим «Верх-низ». Точний час залежить від розміру форми і, власне, вашої духовки.

Коли зверху кекси придбають рум’яний вид готового десерту, перевірте готовність шпажкою. Занурте дерев’яну лучинку всередину і дістаньте. Якщо на ній не залишиться слідів сирого тіста, все відмінно!

Готовий десерт дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути і тепер витягуємо з форм.

8. Можна подавати їх прямо так, в незмінному вигляді, а можна що-небудь прикрасити зверху. Наприклад, посипати цукровою пудрою або, як в даному випадку, полити розтопленим шоколадом.

Приємного чаювання!

Простий рецепт смачних кексів у формочках на молоці

Просто швидко і смачно — без зайвих слів! Саме так можна охарактеризувати цей рецепт. Кекси виходять повітряними, м’якими, пишними, буквально тануть у роті.

Готуються вони практично з нічого! Всі інгредієнти дуже прості та доступні — на будь-який гаманець, так сказати. Для приготування також знадобляться силіконові формочки, які є, мабуть, на кожній кухні.

Рецепт на 15 порцій:

• Стакан цукрового піску
• Стакан молока
• 3 сирих курячих яйця
• 1 ст. л. какао
• 100 мл рослинного масла
• Ванілін
• 1 ч. л. розпушувача
• 250 гр. борошна

Процес приготування:

У миску розбиваємо сирі яйця і додаємо до них цукровий пісок. Міксером збиваємо все до однорідної, світлої суміші. Слідом вливаємо олію і молоко кімнатної температури.

Молоко можна попередньо підігріти або просто дістати з холодильника за кілька годин до приготування.

Попрацюємо ще трохи міксером, щоб все рівномірно перемішалося.

Просіваємо борошно з розпушувачем і ваніліном, заздалегідь розмішавши суху суміш. Додавати її краще частинами, перемішуючи після кожної порції. У результаті, виходить маса, за консистенцією схожа на густу білу згущене молоко.

Приблизно 6-7 столових ложок тесту відкладаємо в окрему миску. Додаємо сюди сухий порошок какао і все ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. Ця маса знадобиться нам для прикраси кексиків.

На деку розставляємо силіконові формочки. Наповнюємо їх світлою масою трохи більше, ніж на половину. Шоколадну масу перекладаємо в кондитерський мішок з маленьким шийкою. Від центру по спіралі прикрашаємо кожен виріб.

Якщо у вас немає кондитерського мішка — не біда! Просто перекладіть суміш у звичайний фасувальний пакетик, відіжміть її до одному кутку і зріжте кінчик. Тільки не відрізайте занадто багато, щоб носик залишився вузьким, а смужка була тонкою.

Тепер можна додатково прикрасити кексики. Ті, хто колись готував пиріг «Зебра», знає, як це зробити. Беремо зубочистку і від краю до центру проводимо смуги. Виходить щось на зразок квіточки!

Духовку нагріваємо до 180 градусів, ставимо в неї нашу майбутню смакоту і випікаємо до готовності. А визначити її дуже просто! Коли вироби зарум’яняться, протикаємо їх у центрі дерев’яною лучиною. Якщо паличка виходить сухий — значить ставте чайник, вони готові!

Трохи охолоджуємо і прибираємо формочки. Подавати можна гарячими, теплими або повністю теплими. Приємного апетиту!

Як спекти кекс «Столичний» з родзинками в домашніх умовах (рецепт по госту)

Тим, хто застав СРСР у свідомому віці, напевно знайомий такий рецепт. Ніжний, що тане в роті десерт я пам’ятаю з дитинства. Його можна було купити в кондитерському магазині, а винахідливі господині дізнавалися рецепт і пекли його будинку.

Я теж знайшла такий рецептик в свій час! І тепер рекомендую спробувати, якщо ще цього не робили. Ну, а якщо ви, як і я, родом з СРСР — зануритися в ностальгічні спогади.

Інгредієнти:

• 240 гр. борошна
• 170 гр. цукрового піску
• 180 грам масла вершкового
• 170 гр. родзинок
• 3 яйця першої категорії
• 1/2 ч. л. розпушувача
• 10 гр. ваніліну
• Щіпка солі
• Цукрова пудра для посипання

Процес приготування:

Вершкове масло має бути м’яким. Якщо ви вирішили приготувати кекс спонтанно, то можна його злегка підтопити. Але краще за 3-4 години дістати його з холодильника і поставити на стіл. Кладемо його в миску.

Сюди ж додаємо весь цукровий пісок, ванілін і щіпку солі. Міксером збиваємо все до пухкої, однорідної маси.

Окремо яйця перемішуємо до однорідного стану білка і жовтка. Це можна зробити міксером або звичайним ручним віночком. Потроху, в кілька прийомів, вливаємо яєчну суміш в масляний, постійно замішуючи її міксером.

Після того, як всі яйця будуть у справі, збиваємо ще 3-4 хвилини до більш пишного стану. 5. Родзинки промиваємо. Якщо він був сильно пересушити, потрібно залити його на деякий час окропом, до розбухання. Тільки потім промивати і обсушувати. Відправляємо його в масляну масу і гарненько вмішуємо лопаткою.

Борошно з розпушувачем перемішуємо і просіваємо їх у підготовлену субстанцію. Перетворюємо все це в єдину однорідну масу за допомогою лопатки. Перекладаємо в силіконову форму. Змащувати її маслом попередньо не потрібно. По центру вироби робимо надріз гострою частиною лопатки.

Навіщо робити такий надріз? Справа в тому, що під час випічки, кекс добре підніметься і зверху розтріснеться. А така борозна допоможе йому розкритися більш акуратно, без інших тріщин.

Духовку нагріваємо до 160 градусів.

Прибираємо сюди форму приблизно на 90 хвилин, до готовності випічки. Її пропеченность перевіряється дерев’яною шпажкою. Застроміть її в виріб — якщо паличка суха, то кекс готовий! 8. Ще гарячим, посипаємо його цукровою пудрою. Дістаємо з форми і нарізаємо. Ось такий апетитний і красивий він виходить!

Приємного вам чаювання!

Яблучні кекси в силіконових формочках швидкого приготування

Ароматні, ніжні, повітряні, з характерним яблучним смаком і кислинкою та легкою цитрусовим ароматом! Такі кекси на будь-якому святі чи чаюванні чекає успіх! Готуються вони дуже просто. Для ласунів — справжній рай. Адже в складі переважають яблука, що робить їх більш корисними і менш калорійними.

Приготуйте такий десерт своєї сім’ї до чаю прямо зараз. Вам неодмінно сподобається!

Для приготування нам знадобиться:

• 3 сирих курячих яйця
• 125 гр. сметани (можна замінити йогуртом або кефіром)
• 10 гр. ванільного цукру або щіпка ваніліну
• цедра з одного лимона
• 150 грам цукрового піску
• 100 мл. олії (без запаху)
• 250 гр. борошна
• 2 невеликих яблука
• 15 гр. розпушувача
• пудра цукрова для посипання

Як приготувати:

Яйця розбиваємо в миску або діжу міксера і починаємо їх збивати. Як тільки на поверхні з’явиться піна світла, додаємо ванілін і порціями вводимо цукровий пісок. Коли весь цукор буде доданий, збиваємо з цього моменту приблизно 5 хвилин в пишну і світлу масу.

Лимон миємо й обсушуємо. За допомогою терки стираємо з нього жовту цедру. Білу частину при цьому не зачіпаючи, адже вона дає неприємну гіркоту. Додаємо цедру в яєчну масу. Слідом відправляється рослинне масло без запаху і сметана (або інший кисломолочний продукт). Далі все це збиваємо міксером до однорідності або просто перемішуємо лопаткою.

В окремому посуді змішуємо борошно і розпушувач. Цю суху суміш просіваємо в пишну яєчну. Міксером або лопаткою перетворюємо все в однорідну масу. За консистенцією вона буде схожа на густу сметану.

Тепер розливаємо тісто по силіконових формочках, не вище, ніж на 1/3 висоти форм. Яблука очищаємо, нарізаємо на 4 частини і видаляємо щільну серцевину з насінням. Очищену м’якоть нарізаємо дрібними шматочками. Розкладаємо їх зверху на тісто.

Духовку нагріваємо до 180 градусів. Кекси ставимо на деко і ставимо їх у піч приблизно на 15-20 хвилин, до повної готовності. Відразу з духовки, ще гарячими, посипаємо їх цукровою пудрою. Даємо трохи охолонути і знімаємо формочки.

Відео-рецепт простого і смачного кексу на сметані у великій силіконовій формі

Автор цього ролика готує смачний кекс з родзинками на сметані в силіконовій формі — так піде менше часу на випікання. Рецепт простий, як і склад десерту. Готується буквально з підручних, завжди наявних на кухні продуктів.

Сам процес ви дізнаєтесь з відео, а тут я окремо виписала складові рецепту.

Список інгредієнтів:

• 2 сирих яйця
• півсклянки сметани
• 2,5 склянки борошна
• чайна ложка харчової соди
• стакан цукрового піску
• 100 гр. вершкового масла
• півсклянки родзинок
• пакетик ваніліну
• цукрова пудра для обсипання

Підбірка підійшла до кінця. Я впевнена, що ви знайдете для себе тут найкращий рецепт. Адже ми приготували смачний кекс Столичний за Гостом, кекс на молоці, з сиром і яблуками. Вибрати є з чого. Забирайте статтю собі в закладки, щоб спробувати кожен рецептик.

Домашня випічка — це завжди здорово! І подвійно добре, коли готується вона швидко і склад продуктів не забирає багато коштів з нашої кишені. Смачні кекси мама навчила готувати мене ще з дитинства. Мені довіряли додавати все в миску і вимішувати лопаткою. Також я наливала тісто у формочки, а випіканням вже займалися дорослі. Це я до того, що принцип приготування простий навіть для дитини! Заходьте до нас частіше! Я бажаю вам успіхів!

До швидких зустрічей!