Кекси в силіконових формочках – 5 простих рецептів в духовці

Кекси на кефірі з сиром в силіконових формочках в духовці

Один із самих улюблених мною рецептів кексів — з сиром на кефірі. Вони виходять дуже пишними, повітряними і вологим всередині. Подати до чаю, дати дитині з собою в школу на перекус або просто покласти в коробочку і зробити кому-то солодкий подарунок — відмінна ідея!

Тісто готується дуже просто, без вистоювання і інших прийомів. Всі замешал — і готово! Обов’язково спробуйте такі сирні кексики. Це дуже смачно і, що важливо, корисно!

Нам знадобиться:

  • 2 сирих яйця
  • 250 гр. сиру
  • 140-150 гр. вершкового масла
  • Пакетик ваніліну
  • 200 гр. цукрового піску
  • 230-250 гр. борошна
  • 0,5 ч. л. солі
  • 100 мл кефіру
  • 0,5 ч. л. соди

Приготування:

1. У суху чисту миску вливаємо сирі яйця. Слідом додаємо цукровий пісок і ванілін. Всі разом перетираємо в однорідну масу лопаткою. Використання міксера — зайві витрати сил і більше брудного посуду в результаті:)

2. Додаємо сюди ж сіль. Вершкове масло злегка подтапливаем, щоб воно було м’яким — місцями рідким, але не гарячим. Його теж відправляємо в яєчну масу. Слідом пересипаємо сир. Краще, якщо він буде пожирніше.

3. Всі разом перетираємо толкушкой для картоплі або лопаткою. При бажанні, можна скористатися блендером. Сир повинен стати дрібнозернистим і однорідним. Якщо любите, щоб у випічці були крупинки сиру, збивати блендером не варто.

Цікаве:  М'яке і ніжне сирне печиво — ідеальний рецепт знайдений

4. Вливаємо в миску кефір будь-якої жирності, який у вас є. Гарненько розмішуємо масу.

5. Борошно просіваємо і всипаємо половину отриманої кількості в сирно-кефірну масу. Вмішуємо її до тих пір, поки тісто не стане однорідним. На цьому етапі додаємо соду і тільки тепер додаємо борошно.

6. Готуємо силіконові формочки. Вони повинні бути чистими і сухими. Наповнюємо форми тестом приблизно на 2/3 висоти, так як вироби добре піднімуться. Викладати масу зручніше двома чайними ложками. Верхівку акуратно згладжуємо мокрою ложкою.

7. Духовку нагріваємо і будемо випікати заготовки при температурі 180 градусів. Якщо є, потрібно встановити режим «Верх-низ». Точний час залежить від розміру форми і, власне, вашої духовки.

Коли зверху кекси придбають рум’яний вид готового десерту, перевірте готовність шпажкою. Занурте дерев’яну лучинку всередину і дістаньте. Якщо на ній не залишиться слідів сирого тіста, все відмінно!

Готовий десерт дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути і тепер витягуємо з форм.

8. Можна подавати їх прямо так, в незмінному вигляді, а можна що-небудь прикрасити зверху. Наприклад, посипати цукровою пудрою або, як в даному випадку, полити розтопленим шоколадом.

Приємного чаювання!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6