Користь кави з кардамоном полягає в активізації розумових процесів і регуляції роботи нервової системи. Напій має підбадьорюючу дію на організм, підвищуючи працездатність і фізичну витривалість. Особливим попитом він користується у кав’ярнях Риму.

Історія напою

Кардамон являє собою пряність з плодів імбирного дерева. У його насінні містяться корисні речовини, які звільняються при подрібненні до порошкоподібного стану. У кулінарії кардамон стали використовувати через пряного смаку і яскраво вираженого аромату.

Напій слід готувати при температурі не вище 90 °C

У східних країнах кави з кардамоном вважається справжнім еліксиром бадьорості. Він отримав своє поширення в бедуїнських селищах. Для приготування напою використовували турки, які попередньо розігрівали гарячим піском. Кава з кардамоном було прийнято подавати почесним гостям. Пряність додавали для надання гострого смаку і жовтого відтінку напою. Унікальність кави полягала не тільки в цьому, але і в багатому вмісті корисних речовин. Вважалося, що він надовго відновлює запас життєвих сил і активізує розумові процеси.

Хімічний склад і калорійність

Навіть в чистому вигляді натуральний кава дуже корисний для людського організму. При додаванні кардамону його цінні властивості посилюються в кілька разів. Це обумовлено багатим хімічним складом.

У нього входять наступні компоненти:

• натрій;
• цинеол;
• марганець;
• залізо;
• борнеол;
• линалол;
• білки;
• вітаміни груп PP, B і C;
• калій;
• цинк;
• фосфор;
• амінокислоти;
• ефірні масла.

Цинк у складі напою забезпечує зміцнення імунної системи і бере участь у процесі вироблення статевих клітин. Його дія посилюється вітамінами. Залізо запобігає анемії і покращує склад крові. Цинеол допомагає при захворюваннях шлунка і дихальної системи. Магній і ефірні масла, в свою чергу, нормалізують роботу нервової системи.

Незважаючи на велику кількість складових компонентів, напій відрізняється низькою калорійністю. Вона становить 8,3 ккал на 1 порцію. Саме тому кави з кардамоном не заборонений до прийому людей, що стежать за своєю вагою. У деяких випадках його використовують спеціально для запуску обмінних процесів.

Зауваження! Прийом 1 чашки кави з кардамоном перед тренуванням прискорить процес спалювання жиру.

Чим корисний кардамон в каву

При контакті з гарячим кава кардамон виділяє масу корисних речовин. Вони покращують роботу імунної системи і підтримують функції життєво важливих органів. Особливу користь напій приносить людям, які страждають підвищеним артеріальним тиском. Він дозволяє поліпшити самопочуття і підвищити працездатність. Крім того, кава з кардамоном справляє виражений сечогінний ефект. До не менш важливих властивостей напою відносяться:

• профілактика утворення каменів у нирках;
• розрідження та виведення мокротиння з легких;
• знезаражуючу дію;
• виведення слизу з організму;
• знезараження слизових поверхонь травних органів;
• стимуляція вироблення шлункового соку;
• прискорення обміну речовин;
• поліпшення кровообігу;
• профілактика карієсу;
• поповнення запасу енергії.

Близько 10% вживаного напою у незмінному вигляді виводиться нирками

Користь кави з кардамоном для чоловіків

Кардамон робить корисний вплив на роботу передміхурової залози. Він купірує запалення і стимулює кровообіг в області статевих органів. У поєднанні з кавою пряність ще і насичує організм енергією. Це дозволяє підвищити фізичну і розумову активність. Регулярний прийом напою підсилює сексуальний потяг і підтримує потрібний рівень андрогенів в крові. Завдяки цьому поліпшується фертильність чоловіка.

Корисні властивості для жінок

Кава з кардамоном корисно і для жінок. При ПМС і в період менопаузи він допомагає вирівняти емоційний стан. При гінекологічних захворюваннях його використовують для стабілізації гормонального фону. Крім того, напій має здатність стимулювати вироблення колагену. Це дозволяє поліпшити стан волосся, нігтів і шкіри. При помірному вживанні кави може надати легкий знеболюючий і спазмолітичний ефекти. Деякі жінки вводять напій в раціон в цілях зниження ваги. Потрібний ефект досягається шляхом активізації обмінних процесів.

Чим корисний для дітей

Дітям кави з кардамоном дозволяють давати тільки після настання 7 років. Це обумовлено тим, що він може спровокувати гіперактивність і розлад сну. У старшому віці напій вживають тільки в обмеженій кількості, оскільки він містить кофеїн. Міцний натуральна кава можна давати тільки з 14 років. При помірному вживанні він підвищує розумову активність і робить організм більш витривалим.

Як приготувати

Корисні властивості кави з кардамоном можуть змінюватися, залежно від рецепту приготування. Крім основних компонентів, в напій можна додавати різні прянощі, молоко, мед, сухофрукти і вершки. Щоб кава вийшов досить смачним і корисним, необхідно дотримуватися рецептуру.

Важливо! Щоб ароматичні речовини виділилися в повному обсязі, кардамон додають не в кінці, а на початку приготування напою.

Традиційний рецепт

Щоб підтримувати необхідний рівень енергії в організмі, достатньо вживати по 1 чашці кави на добу, приготовленого за традиційним рецептом. В ньому задіяні тільки доступні інгредієнти.

Компоненти:

• 1 ст. л. мелених кавових зерен;
• 120 мл води;
• щіпка ванілі та кориці;
• 2 зерна кардамону.

Процес приготування:

• Кардамон подрібнюють за допомогою кавомолки, потім разом з іншими компонентами його поміщають в попередньо розігріту турку.
• Ємність ставлять на вогонь і доводять до закипання.
• Після цього потрібно витримати напій на плиті 2-3 хвилини.
• Гарячий кави розливають по чашках. При необхідності в нього додають цукор.

Смакові якості напою з кардамоном залежать від ступеня обсмаження та країни виробництва кавових зерен

Кава з кардамоном для схуднення

Компоненти:

• 2 ч. л. кавових зерен;
• 2 бутона гвоздики;
• 30 мл імбирного відвару;
• 200 мл води;
• 1 паличка кориці;
• 4 зерен кардамону.

Процес приготування:

• Насіння кардамону подрібнюють у ступці і заливають водою. Потім їх ставлять на вогонь і витримують 5 хвилин. Після зняття з вогню настій тримають під кришкою ще 30 хвилин.
• З імбиру готують відвар. Для цього коренеплід подрібнюють і варять протягом 5 хвилин.
• Каву варять у турці. Після закипання до нього додають відвари кардамону і імбиру в рівних пропорціях.
• Після закипання в напій кидають корицю і гвоздику.
• Готову каву розливають по чашках.

При виготовленні напою бажано використовувати 100% арабіку

Напій для підвищення імунітету

Інгредієнти:

• 50 мл молока;
• 1 ч. л. кави;
• 1 ч. л. меду;
• 2 шт. ехінацеї;
• 2 дольки лимона;
• 150 мл води.

Рецепт:

• Спеції, лимон і ехінацею заливають водою і ставлять на вогонь. Після закипання відвар проціджують.
• В нього додають каву і знову ставлять на плиту.
• Після появи пінки напій знімають з вогню.
• Молоко і мед додають безпосередньо в чашки з кавою перед подачею на стіл.

Такий напій рекомендують вживати з сухофруктами або горіхами

Фруктовий кави з кардамоном

Інгредієнти:

• 1,5 ч. л. мелених кавових зерен;
• 6 зацукрованих вишень;
• ¼ Ч. л. порошку кардамону;
• 200 мл води;
• 3 шматочки консервованого ананаса;
• 3 кубики льоду.

Читайте також: Чим корисний збитень: склад, рецепти, шкоду для здоров’я

Етапи приготування:

• Кардамон заливають водою і кип’ятять протягом 7 хвилин.
• Після охолодження отриману рідину заливають у турку. В неї додають каву.
• Поки напій закипає, в окрему ємність складають лід і фрукти.
• Готову каву остуджують, а потім додають до фруктовій основі.

Напій відмінно підходить для прийому у літню спеку

Як правильно пити

Кава з кардамоном рекомендують пити в першу половину дня. Це дозволить уникнути безсоння-за підвищеної активності. Щоб уникнути побічних ефектів, в день потрібно вживати не більше 2 чашок напою. При його виготовленні слід враховувати, що на 200 мл готового кава передбачено всього ¼ ч. л. кардамону. Щоб виключити розвиток алергії, в перший раз рекомендують додавати невелику щіпку прянощі.

Чи можна пити при схудненні

Кардамон має здатність активізувати обмінні процеси, а кава виробляє сечогінний ефект. Саме тому напій часто застосовують у цілях схуднення. Результат виправдовує очікування, якщо одночасно з вживанням кави відмовитися від десертів і висококалорійних страв.

Протипоказання та можливу шкоду

При певних обставинах кави з кардамоном може і нашкодити здоров’ю. Особливо, якщо приймати його без врахування протипоказань. До них відносяться:

• хронічні хвороби печінки і підшлункової залози;
• нервові розлади;
• хвороби серця;
• виразкова хвороба шлунка і гастрит;
• порушення роботи нирок;
• гіпертонія;
• вік до 7 років;
• алергічна реакція.

Перевищення рекомендованої дози напою загрожує розвитком побічних реакцій. До найпоширеніших з них відносять діарею і почастішання серцебиття. Іноді розвивається алергічна реакція, що супроводжується свербінням. Також слід пам’ятати, що кава прискорює позиви до сечовипускання і підвищує рівень артеріального тиску. При тривалому прийомі напою у великих кількостях спостерігається зниження натрію в організмі.

Увага! Безконтрольне вживання кави може викликати зневоднення організму.

Висновок

Користь кави з кардамоном буде виявлятися тільки при помірному вживанні. При правильному підході можна поліпшити самопочуття і надовго заповнити енергетичний запас організм. Якщо приймати напій неправильно, можна зіткнутися з небажаними реакціями.

Думки про користь і шкоду кави з кардамоном

Шишкіна Ольга Володимирівна, 37 років
Я додаю до кави кардамон досить давно. Він виходить більш гострим і зігріваючим за смаком. Без цього напою не можу обходитися вже кілька років. П’ю тільки по 1 чашці на сніданок. Але цього вистачає, щоб швидко прокинутися і надовго зарядитися енергією і силою.

Окладников Микола Вікторович, 52 роки
Я регулярно беру каву з кардамоном для підвищення імунітету. Напій не тільки корисний, але і дуже смачний. Іноді додаю в нього молоко. Смак у цьому випадку виходить м’якше, але нітрохи не гірше. Нещодавно дізнався, що напій у додатку до іншого і покращує потенцію.

Казакова Анастасія Михайлівна, 25 років
Я можу пити каву з кардамоном, навіть на ніч. Він завжди діє на мене тільки позитивно. Щоб він вийшов дійсно смачним, рекомендую варити його в турці, а не в кавоварки. Помел при цьому повинен бути середнім. Тоді напій буде найсмачніше.