Як зберігати сьомгу в домашніх умовах в холодильнику і без нього, термін придатності солоної і малосольної риби

Як збільшити термін придатності

Продовжити термін зберігання слабосоленої сьомги або червоної риби в холодильнику можна. Попередньо переконатися в свіжості продукту, краще, якщо посол буде домашній. Далі слідують таким алгоритмом:

  • очистити від шкірки зразу після засолу, в ємність укладають тільки філе;
  • використовувати банки з якісних матеріалів, а саме порцелянові або скляні (харчовий пластик не рекомендований);
  • отримане філе залити рослинним маслом, додати харчові ароматизатори;
  • ємність відправити в холодильник, температура в камері повинна бути не вище +6 градусів.
Цікаве:  Гречка: калорійність на 100 грам, БЖУ, харчова цінність сухої, вареної і запареної крупи, вітаміни, макро — і мікроелементи, амінокислоти у складі

За цим методом можна зберігати не тільки сьомгу домашнього приготування, але і будь-яку червону рибу якісного посолу: форель, лосось, тунець. Є ще один метод, що дозволяє збільшити термін придатності на 2-3 доби. Достатньо змочити чисту тканину в розчині води та оцтової кислоти в пропорції 1 до 1 і обернути нею філе. Продукт покласти в герметичний контейнер, але накривати кришкою не треба. Перед вживанням продукт промити, щоб прибрати запах оцтової есенції.

Сторінка: 1 2 3 4 5