Як зберігати дріжджі в домашніх умовах, терміни придатності свіжих сухих пивних і винних дріжджів

Чи можна заморожувати

Заморожування дріжджів – звичайна справа, найчастіше зберігають їх саме так. Це більше стосується пресованого грибка – він добре переносять цю процедуру, але гинуть при повторній. Щоб не розморожувати весь брикет, перед приміщенням в морозильну камеру його розрізають на порції і, коли знадобиться, дістають потрібну кількість. Заморожують продукт загорнутим в:

  • вощений папір;
  • фольгу.

Поліетилен і звичайний папір не годяться для зберігання – перший не пропускає кисень, друга наповнюється вологою, коли грибок розморожують. Намоклі й розпливлися шматочки паперу важко зняти з продукту, вони потрапляють в основну масу і псують якість.

Цікаве:  Кава з корицею: користь і шкода для жінок, чоловіків, калорійність без цукру

На замітку!

Розморожують поступово. Різке підвищення температури знижує активність і вбиває грибок, бо дають розтанути в холодильнику.

Порцію дістають з морозилки і на тарілці поміщають в холодильник, де залишають на 12 годин. Цього достатньо для розморожування. Перед застосуванням розмороженого грибка, воду з нього зливають.

Сторінка: 1 2 3 4 5