Як засолити скумбрію в розсолі в домашніх умовах смачно і швидко?

Скумбрія солона в домашніх умовах в холодному розсолі з кропом

Цей рецепт ще більш «швидкісний», ніж попередній – рибка доходить до готовності всього за 4 години. Якщо ви займетеся готуванням в обід, то вже до вечері можете побалувати сімейство смачної засолкою власного приготування. В процесі маринування свій аромат їй віддадуть свіжа зелень, прянощі і ріпчасту цибулю.

Підготуйте продукти:

  • 2-3 невеликі скумбрії;
  • 2 головки цибулі;
  • 3 ст. л. солі (без верху);
  • 1 ст. л. цукрового піску;
  • 0,5 склянки соняшникової олії;
  • 0,5 склянки столового оцту (9%);
  • 1 пучок свіжого кропу;
  • чорний мелений перець, лавровий лист – за смаком.

Як смачно засолити:

1. Цибулю наріжте півкільцями. Кріп дрібно порубаєте.

2. Скумбрію ретельно очистіть і промийте її під проточною водою. Наріжте на невеликі шматочки.

3. У ємність для розсолу вилийте трохи менше склянки постигла кип’яченої води, рослинне масло і оцет. Рідкі інгредієнти добре перемішайте.

Цікаве:  Компот з яблук і абрикосів на зиму: 4 кращих покрокових рецепта, умови зберігання

4. У невеликій піалі змішайте цукор і сіль.

5. Візьміть глибоку ємність і викладіть нижнім шаром кілька шматочків риби. Присипте сумішшю солі і цукру, приправити чорним меленим перцем.

6. Другим шаром викладіть рубаний кріп і кільця цибулі.

7. Продовжуйте викладати рибні шматочки, чергуючи їх з приправами, цибулею, цукром і сіллю.

8. На останній шар укладіть кілька лаврових листків, щедро присипте залишилися цибулею і кропом. Приправити меленим перцем і залити підготовленим маринадом. Всі продукти повинні бути повністю покриті рідиною.

9. Ємність оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник. Через 4 години закуска буде повністю готова до вживання!

Практичний і швидкий варіант закуски пряного засолу на будь-який випадок – для домашнього вечері, дружніх посиденьок, до пива і міцніших напоїв.

Сторінка: 1 2 3 4 5