Власноруч приготовлені напої відмінно замінюють магазинний сік. У домашньому компоті відсутні нітрати, барвники, ароматизатори. Особливо корисним вважається яблучно-абрикосовий напій, оскільки фрукти багаті вітамінами, міддю, кобальтом, марганцем, залізом. Нюанси консервування компоту з яблук і абрикосів на зиму не складні.

Тонкощі приготування компоту з абрикосів і яблук

Фрукти відмінно поєднуються, мають багатий склад. Лікарі рекомендують вживати їх у їжу пацієнтам з авітамінозом, серцевими захворюваннями. Абрикоси з яблуками доповнюють дієтичне меню, сприяють усунення шлаків із організму, очищають кишечник.

Вибір і підготовка фруктів

Абрикоси мають виражену солодкість, до них підбирають кислуваті сорти яблук. Краще віддавати перевагу стиглим, але твердим екземплярів — при використанні зелених абрикосів напій буде гірчити, а від переспілих плодів помутніє.

Плоди сортують, видаляють гнилі, тріснуті, перезрілі/недозрілі екземпляри. Яблука очищають від хвостиків, насіннєвий коробки.

Абрикосові кісточки видаляють або залишають за бажанням.

Стерилізуємо банки

Перед початком консервування тару оглядають на наявність сколів, тріщин. Банки готують — промивають мильним розчином, обполіскують 2-3 рази, обсушують. Бутлі стерилізують за допомогою водяної бані, мікрохвильовки, духовки. Кришки також підлягають обов’язковій стерилізації.