Як смачно і швидко засолити скумбрію з оцтом і цибулею?

Цей дуже смачний рецепт теж можна віднести до експрес-методів засолювання. Відмінний варіант для тих, хто любить малосольну скумбрію, приправлену свіжим цибулькою. Сам процес приготування будинку займе не більше 15 хвилин, а дегустувати закуску ви зможете вже через пару годин.

Вам знадобиться:

• 2 скумбрії;
• 3 шт. ріпчастої цибулі;
• 2 ст. л. яблучного оцту;
• 5 ст. л. соняшникової олії;
• щіпка солі;
• ½ Ч. л. суміші перців;
• ½ Ч. л. лимонного перцю;
• ½ Ч. л. хмелі-сунелі;
• ½ Ч. л. коріандру.

Покрокове приготування з фото:

1. Цибулю наріжте півкільцями і викладіть в глибоку посуд. Посоліть і розімніть руками, щоб цибуля віддав свій сік.

2. В цибульну нарізку додайте спеції, влити яблучний оцет і масло. Перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 1,5 години маринуватися.

3. Свіжу очищену і промиту скумбрію обробити на порційні шматки. Відправте в ємність до цибулевої нарізці і акуратно перемішайте, щоб шматочки зберегли форму.

4. Залиште скумбрію маринуватися на 1-2 години. Готово!

В цибульному маринаді закуска може зберігатися 3-4 дні. Але я впевнена, що рибку ви з’їсте набагато швидше. Найкраще вона поєднується з картопляним гарніром і салатом зі свіжих овочів. А очищену від кісточок філе ви можете використовувати для приготування морських салатів і закусочних бутербродів.

Ох, такі смачні і апетитні рецепти, що просто слинки потекли! Напевно, вже завтра куплю собі пару скумбрій, щоб зробити домашню засолювання. А вам бажаю приємного апетиту і удачі на кухні. Не забувайте ділитися статтею з друзями і описувати свої варіанти приготування маринадів в коментарях. Поки-поки!