Як смачно приготувати гомілку індички на сковороді, щоб вона була м’якою і соковитою?

Рецепт приготування філе гомілки індички на сковороді

Для багатьох з нас гуляш асоціюється зі шкільної їдальні та вважається нудним стравою, але насправді це не так. М’ясо, тушковане в томатному соусі – простий, але дуже смачний рецепт. Виходить ніжно, соковито і ситно, підходить для будь-якого гарніру і подобається абсолютно всім.

Що знадобиться:

  • 400-450 г філе гомілки індички;
  • 2 цибулини;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 2 склянки води;
  • сіль, перець, приправи;
  • рослинна олія для смаження.

Як приготувати:

1. М’ясо промийте, просушіть паперовим рушником. Наріжте невеликими кубиками і викладіть на суху, добре розігріту сковороду.

Наше завдання на даному етапі – випарити з нього рідину, щоб воно вийшло смаженим, а не тушкованим.

2. Смажити треба до тих пір, поки шматочки не побіліють з обох боків, постійно помішуючи.

Цікаве:  Качка з рисом в духовці: 6 рецептів приготування фаршированої качки

3. Як тільки вода випарується, додайте на сковороду трохи соняшникової олії, обсмажте до золотистої скоринки і приберіть зі сковороди.

4. Цибулю наріжте дрібними кубиками і смажте на сковороді, де готувалося м’ясо, до прозорого стану.

5. Додайте борошно, перемішайте і смажте ще близько 30 секунд.

6. Зменшіть вогонь до середнього, додайте до цибулі м’ясо, посоліть, поперчіть і приправте. Добре перемішайте.

7. Влийте дві склянки води, ретельно перемішайте. Почекайте, поки вода закипить, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні.

Час, скільки гасити, зазвичай залежить від товщини шматочків, але з досвіду можу сказати, що 30-40 хвилин буде достатньо.

Гуляш потрібно регулярно помішувати, щоб не пригорав, а при необхідності додати води. Готову страву подавати з макаронами, картоплею або рисом.

Сторінка: 1 2 3 4 5