Здрастуйте, шановні читачі мого блогу! Качка з рисом в духовці по праву вважається стравою святкового столу і одним з традиційних різдвяних страв. Все це завдяки його особливим смаком і, звичайно ж, клопотів, пов’язаних з приготуванням. Насправді, на підготовку птиці йде не так багато сил. Велику частину часу вона маринується і запікається. Але якщо ви любите качку, то можна побалувати сім’ю цим делікатесом і в будні 😉

Щільно загорнута в рукав або фольгу, качине м’ясо просочується своїми соками і ароматами приправ. Воно доходить до готовності приблизно за 2 години. Якщо ви хочете, щоб воно буквально відставало від кісток і тануло в роті, витримуйте 3-3,5 години.

Птах чудово поєднується не тільки з рисом, але і з молодою картоплею, з яблуками, апельсинами і навіть з айвою. Спеції використовуйте найрізноманітніші, але найкраще жирне м’ясо відтіняють чорний перець, майоран і часник. Для маринаду беріть мед, соєвий соус, рослинна олія і улюблені спеції.

Заповнити черевце рисом – кращий спосіб отримати дуже смачний, ароматний, просочений соком птиці гарнір. Рис вимагає багато вологи, тому в начинку його потрібно відварити до напівготовності або навіть до готовності – не розвалиться. Змішуйте його з сухофруктами: з родзинками, чорносливом, курагою або з грибами.