Філе індички на сковороді зі сметаною та овочами

М’ясо птиці в сметанному соусі виходить незвичайно соковитим і ароматним. В якості гарніру використовується картопля, який додасть страві ситності. Рецепт можна злегка змінити – додати більше або менше часнику, а замість сметани взяти вершки.

Що знадобиться:

• 800 г філе стегна індички;
• 1 кг картопля;
• 1 цибулина;
• 2 моркви;
• 1 зубчик часнику;
• 200 г сметани;
• 250 мл окропу;
• рослинна олія;
• зелень, спеції, сіль і перець за смаком.

Покроковий рецепт:

1. Індичку промийте і обсушити, наріжте середніми шматочками.

2. Картоплю почистіть, наріжте і залийте холодною водою, щоб не потемнів.

3. Цибулю і моркву порізати кубиками, часник роздушіть або подрібніть ножем, зелень дрібно нарубаєте.

4. Змішайте сметану, часник і зелень, трохи посоліть.

Сметану можна замінити вершками, тоді вийде ніжний вершковий соус.

5. Розігрійте сковороду, налийте рослинне масло, обсмажте м’ясо на максимальному вогні 5 хвилин.

6. Додати цибулю і моркву, смажте ще 5 хвилин, періодично помішуючи.

7. Посоліть, поперчіть, всипте спеції, покладіть картоплю і перемішайте.

8. Влийте сметанную заправку і додайте окріп, щоб вийшов бульйон.

Перемішайте продукти, зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте під кришкою 20-25 хвилин. Страва буде готова, як тільки картопля стане м’яким.

По цьому ж рецепту я готую філе курки на сковороді. М’ясо птиці у вершковому соусі виходить особливо смачним і ніжним. Рекомендую спробувати!