Як приготувати свинячі шкурки смачно? 4 рецепта приготування в домашніх умовах

Як приготувати смачний сальтисон з свинячих шкір?

Зельц – особлива ковбаса, нагадує холодець, яка готується з сала, м’яса і субпродуктів. Я пропоную варіант бюджетний варіант зельца – як кажуть, дешево і сердито, але дуже смачно. Додаткових продуктів практично не потрібно – тільки трохи спецій для аромату.

Список інгредієнтів:

  • 1 кг шкурок;
  • 1,5 гіркого перцю (свіжого);
  • 1 маленька цибулина;
  • 0,5-1 морква;
  • 10 зубчиків часнику;
  • чорний перець горошком;
  • сіль, сухий базилік за смаком.

Покроковий рецепт з фото:

1. Шкурки залийте водою, покладіть цибулю, моркву і чорний перець горошком. Варіть годину, знімаючи піну, після чого приберіть овочі, посоліть і готуйте ще годину.

2. Гіркий перчик почистіть, приберіть насіння і дрібно наріжте. Часник пропустіть через прес, змішати з перцем.

Цікаве:  Соус з абрикосів на зиму: рецепти покрокового приготування, зберігання

3. Глибоку тарілку застелити харчовою плівкою, викладіть шкурки шарами, перекладаючи їх підготовленої приправою і посипаючи базиліком.

4. Загорніть краї плівки наверх, покладіть гніт і поставте в холодильник на 1-,5 години. Ємність краще поставити на іншу тарілку, так як з неї буде стікати рідина.

Приберіть плівку, наріжте закуску скибочками і подавайте на стіл.

Наостанок хочу сказати, що шкірки – не тільки дешевий і смачний, але і корисний продукт. У них містяться вітаміни і мікроелементи, необхідні для здоров’я. А ще там є колаген, який називають еліксиром молодості. Готуйте із задоволенням, діліться рецептами в соцмережах і до нових зустрічей!

Сторінка: 1 2 3 4 5