Як зробити рибні консерви з щуки з томатним соусом?

Ця страва сподобається всім любителям риби. Його можна подавати з гарніром з картопляного пюре або рису, посипавши кільцями маринованої цибулі. Крім того, я використовую таку рибку в якості закуски – вона набагато смачніше і корисніше магазинної оселедця.

Необхідні інгредієнти:

• 5 кг щуки;
• 600 г томатного соусу або кетчупа;
• 25-30 г солі;
• 2-3 моркви;
• 2-3 цибулини;
• мелений перець за смаком;
• лавровий лист.

Приготування з фото:

1. Підготовлену щуку наріжте порційними шматками, складіть у великий таз.

2. Овочі почистіть і наріжте: моркву – кружальцями, цибулю – півкільцями.

3. Додайте томат, сіль і перець, добре перемішайте і залиште на 15-20 хвилин.

4. На дно кожної банки покладіть лавровий лист, кілька шматочків цибулі і моркви.

5. Далі щільно укладіть рибу – так, щоб вона доходила до «плічок» ємностей.

6. Загорніть ємності кришками, завантажте в автоклав. Налийте воду, не доходячи 4-5 см до краю горловини.

Щоб не було накипу, у воду заливають 15 мл оцту, .

7. Увімкніть плиту, доведіть температуру до 115 градусів і чекайте 30 хвилин.

Погасіть вогонь, дайте автоклаву охолонути і вийміть консерви.

Домашні консерви в автоклаві – відмінний варіант для любителів риби. Хочу нагадати, що головне при роботі з приладом – обережність. Якщо ви використовуєте його вперше, обов’язково прочитайте інструкцію по застосуванню і суворо дотримуйтеся його. В іншому процес не відрізняється від приготування будь-якої іншої страви.

Обов’язково поділіться своїми улюбленими рецептами випуску в соцмережах і не забувайте заходити на сторінки мого блогу. До зустрічі!