Як приготувати рибні консерви в автоклаві в домашніх умовах?

Рецепт приготування консерви з карася в домашніх умовах в автоклаві

Карась – найдоступніша риба, яка продається в будь-якому магазині чи на ринку. Зазвичай її використовують для смаження на сковороді або приготування юшки, але консерви з цього продукту виходять не менш смачними. Рецепт дуже простий.

Компоненти для консервів:

  • 4 кг карася;
  • 45 г солі;
  • перець за смаком (мелений або горошок);
  • лавровий лист;
  • рослинне масло.

Покроковий рецепт з фото:

1. Підготуйте основний продукт – почистіть, обріжте голови, хвости, плавники, наріжте на порційні шматки.

2. Додайте сіль із розрахунку 11 г на кг риби. Можете взяти трохи менше, якщо ви не любите солоні страви.

Цікаве:  Домашня тушонка в автоклаві – 6 рецептів приготування в домашніх умовах

3. Добре перемішайте рибу зі спеціями і залиште на 10 хвилин.

При бажанні можете додати томат – тоді у вас вийдуть консерви у томатному соусі.

4. У півлітрові баночки розкладіть лавровий лист – 1-2 шт. Щільно набийте ємності шматочками карася, трохи не доходячи до краю.

5. Зверху налийте по 1-2 ст. л. рослинного масла і закатайте банки. Встановіть їх на підставки, притисніть касетами, закрутіть гайки і перевірте герметичність.

6. Завантажте все в автоклав, налийте воду і поставте на плиту. Температура повинна дійти до 115 градусів, тримайте 25-30 хвилин.

Дочекайтеся, поки автоклав повністю охолоне, після чого вийміть готові консерви.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6