Як приготувати рибні консерви в автоклаві в домашніх умовах?

Рибні консерви в автоклаві в томаті в домашніх умовах

Риба в томаті – ідеальне доповнення до картопляного пюре або смаженої картоплі на грилі. Як і в попередньому рецепті, можете взяти будь-який продукт за смаком. З томатним соусом добре поєднується кілька і товстолобик, але я більше люблю другий варіант. З великими тушками не доводиться довго возитися, а ще вони виділяють більше соку, тому консерва виходить смачніше 😉

Що знадобиться (на пів-літрову банку):

  • 300-400 г риби;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1-2 лаврових листа;
  • 3-4 горошини перцю;
  • 2 ч. л. томатної пасти.

Як зробити:

1. Підготовлену рибу нарізати порціонними шматками. Якщо в ній є ікра, не викидайте, приготуйте икорные котлети.

Цікаве:  Тушкована капуста з картоплею в мультиварці - 7 рецептів

2. На дно кожної банки покладіть сіль, спеції і томатну пасту.

Замість томатної пасти можете взяти пюре або помідори без шкіри у власному соці (тільки спюрируйте їх попередньо).

3. Заповніть ємності основним продуктом, трохи не доходячи до країв.

4. Закрийте банки кришками, загорніть або дуже щільно закрутіть.

5. Встановіть банки на підставку, налийте воду, накрийте і загвинтіть гайки.

6. Поставте ємності в автоклав, перевірте герметичність і доведіть температуру до 120 градусів. Готуйте консерви півгодини.

Потім дайте повністю охолонути при кімнатній температурі, злийте воду і вийміть готовий продукт.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6