Дієтичний рататуй, запечена з м’ясом курки

Страва чудово підходить для тих, хто піклується про фігуру або веде здоровий спосіб життя. Для приготування вам знадобляться курячі медальйони – шматочки м’яса круглої форми, які зазвичай вирізають з грудки. Якщо вони відсутні, можна просто порізати будь-яку частину курки на невеликі шматочки і додати до овочів.

Необхідно підготувати:

• 600 г курячого м’яса (медальйони);
• 1 баклажан;
• 1 кабачок цукіні;
• 1 болгарський перець;
• 1 помідор;
• 2 цибулини;
• 80 г томатного соусу;
• 70 г оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• суміш пряних трав.

Як зробити:

1. Овочі помийте і наріжте тонкими скибочками.

2. Змішайте оливкова олія, прянощі, роздавлений часник, сіль і перець, замаринуйте в суміші овочі, а при бажанні м’ясо.

Для додання продуктам смаку і аромату досить потримати їх в маринаді 15-20 хвилин.

3. Злегка обсмажте овочі і куряче м’ясо на змащеній олією сковороді.

4. Дно форми для запікання змастіть томатним соусом, змішаним з оливковою олією і прянощами.

5. Викладіть по колу баклажани, перець, цибулю, курячі медальйони, помідори, цукіні.

6. Запікайте в духовці при 180 градусах.

Перед подачею можете полити оливковою олією, посипати тертим сиром і зеленню.

Як бачите, рататуй – дуже просте, але приголомшливо смачне блюдо, яке одразу перенесе вас з теплий французький Прованс 🙂 Обов’язково приготуйте для своїх близьких. Поділіться своїми улюбленими рецептами в соцмережах і не забувайте про моєму блозі. До нових зустрічей і смачних рецептів!