Як приготувати овочевий рататуй в духовці в домашніх умовах? 5 простих рецептів

Класичний овочевий рататуй з баклажанів і кабачків в духовці

Саме таку страву готує головний герой однойменного мультфільму. Обробка продуктів займає мінімум часу, а результат завжди виходить відмінним! Головне – не перетримати овочі в духовці, а все інше буде справою техніки.

Необхідні продукти:

  • 1 середній баклажан (довжиною 17-18 см);
  • 1 кабачок аналогічного розміру;
  • 3-4 помідора;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. прованських трав;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 2-3 ст. л. рафінованої оливкової олії;
  • ¾ Склянки гарячої води;
  • перець мелений (за бажанням);
  • 1 ч. л. солі (без гірки).

Як приготувати:

1. Овочі помийте, наріжте тонкими кружечками, не очищаючи шкіру.

2. Чергуйте часточки овочів, укладаючи в форму для запікання в наступній послідовності: кабачок, помідор, баклажан. Викладаються вони по колу, досить щільно, до повного заповнення ємності.

Цікаве:  Варення з кабачків з курагою: 7 кращих рецептів приготування на зиму

3. Приготуйте соус: змішайте томатну пасту з гарячою водою, роздавленим часником, прянощами, посоліть. Спробуйте соус на сіль за смаком.

4. Додайте перець і рослинне масло, добре перемішайте.

Можете використовувати рафінована оливкова або соняшникова олія.

5. Рівномірно залийте овочі соусом і накрийте кришкою (можна використовувати фольгу).

6. Запікайте в духовці, температура 200 градусів, після чого ще 10 хвилин у відкритому вигляді.

Подавати блюдо можна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді, посипавши свіжою зеленню або натертим сиром. У цьому рецепті я використовую форму, діаметром 20 см.

Сторінка: 1 2 3 4 5