Здрастуйте, шановні читачі! Нещодавно з сином подивилися мультфільм «Рататуй». Дитині дуже сподобалося, а я вирішила зробити класичне блюдо прованської кухні, яке готував головний герой мультика. Мені подобається, що готувати рататуй в духовці зараз можна не тільки влітку, але і в інші сезони. Це легке, ароматне і дуже смачна страва, напевно сподобається вашим близьким. Запікається за півгодини, і може виступати в якості закуски, гарніру або самостійного блюда.

У класичному рецепті роблять страву з баклажанів, кабачків і помідорів під томатним соусом (паста зі спеціями, розведена водою). Продукти нарізати тонкими скибочками – не більш 2-3 мм завширшки.

Запікати овочі можна як у духовці, так і в мультиварці – на смак це особливо не вплине. Низькокалорійне Блюдо, відповідає вимогам правильного харчування, але разом з тим дуже ситна. В якості прянощів рекомендується додавати прованські трави, які додадуть овочів аромат річної Франції. Це — чебрець, базилік, розмарин, естрагон, селера. Справжні шеф-кухаря пов’язують їх у букет і кладуть у страву під час готування, після чого виймають.

Щоб отримати повноцінний обід, приготуйте таку запіканку під сиром, додайте в нього фарш або куряче м’ясо. Ці продукти чудово поєднуються з овочами, а страва стає більш ситним.