Макарони на сковороді з сиром і помідорами без томатної пасти
Напевно серед моїх читачів і передплатників знайдеться чимало любителів пасти. Я пропоную приготувати в домашніх умовах блюдо, яке буде нічим не гірше італійської аналога, тільки з меншими тимчасовими витратами. Не забудьте, що для пасти велике значення мають спеції і пряні трави – не варто їх жаліти.
Що потрібно для готування:
- 200 г спагеті або тонкої вермішелі;
- 200 г свіжих томатів;
- 1 цибулина;
- 50 г твердого сиру;
- 1 перець чілі;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 щіпка сухого базиліка або 2 листочки свіжої прянощі;
- 3 зубчики часнику;
- 2 гілочки петрушки;
- чорний перець і сіль;
- 600 мл води або м’ясного бульйону.
Покрокове приготування з фото:
1. Цибулину поріжте півкільцями, часник наріжте тонкими пластинками.
2. Перець чилі наріжте соломкою, помідори звільнити від плодоніжок і наріжте часточками.
3. На дно місткою сковороди викладіть спагетті. При необхідності їх можна поламати навпіл.
4. Туди ж покладіть цибулю, помідори, часник і чилі, присипте сухим базиліком або додайте листочки свіжої трави.
5. Влийте воду і оливкове масло. Доведіть вміст сковороди до кипіння на середньому вогні.
6. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і перемішайте. Додайте шматочок вершкового масла, знову перемішайте. На останньому етапі посоліть, додайте петрушку, чорний перець і присипте тертим сиром.
Якщо ви візьмете спагетті швидкого варіння, то на приготування цієї страви вам знадобиться не більше 10 хвилин. Продукти в сковороді доходять до кондиції аль-денте – це неймовірно смачно і колоритно. Не залишить вас байдужим і чудовий соус. А замість свіжих помідор можете приготувати з томатною пастою.
А ви пробували смажений сир на сковороді? Уявіть хрустку скоринку і ніжний, тягучий сир всередині. Мммм….смакота. Покрокові рецепти дивіться в іншій статті.
