Як приготувати яловичину, щоб вона була м’якою і соковитою? 6 рецептів приготування смачного м’яса

Як смачно посмажити на сковороді соковитий стейк з яловичини?

Стейк, приготовлений таким способом, у вас неодмінно вийде соковитим і м’яким. Інгредієнтів використовується в такому рецепті мінімум. Але всі вони лише підкреслюють багатий смак м’яса. Для приготування бажано використовувати сковороду-гриль. На ній стейки завжди будуть виходити рівномірно підсмажені з апетитним малюнком у вигляді решітки.

Що необхідно:

  • 1 великий стейк вагою близько 700 м;
  • близько 50 г вершкового масла;
  • 1 – 2 зубчики часнику;
  • гілочка свіжого розмарину;
  • щіпка солі;
  • перець чорний;
  • 1 ст. л. рослинного масла.

Поетапне приготування:

1. Попередньо викладіть шматок з холодильника, щоб він зігрівся до кімнатної температури.

2. Стейк з двох сторін щедро посипте крупною сіллю і свіжомеленим перцем. Дайте йому полежати хвилин 5.

3. Трохи змастіть стейк рослинним маслом з двох сторін.

4. Викладіть шматок на сильно розігріту сковороду і смажте дві хвилини з одного боку. Важливо не перетримувати м’ясо на сковороді, інакше воно перестане бути соковитим.

Цікаве:  Соус болоньєзе на зиму: 7 кращих рецептів приготування заготовки на зиму

5. Через пару хвилин стейк переверніть і покладіть на сковороду шматок вершкового масла разом з розрізаними часточками часнику і гілочкою розмарину. Обсмажуйте ще дві хвилини.

6. Під час смаження яловичину зверху поливайте растопившимся ароматним маслом.

7. Стейк зніміть зі сковороди і викладіть його на деко. Готуйте в розігрітій до 180 °C духовці 8 – 9 хвилин.

8. Готовий стейк вийміть з духовки і дайте йому «відпочити» хвилин 5.

Готуйте ці чудові стейки хоча б іноді, щоб влаштувати в сім’ї маленький гастрономічне свято. Адже таке «правильно» обсмажене м’ясо доведеться за смаком практично всім, а ви захочете готувати його знову і знову.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7