Як маринувати підберезники на зиму? 4 простих рецепта маринованих грибів у банках

Як смачно замаринувати підберезники на зиму без стерилізації?

Якщо ви задавалися цим питанням, можу вас порадувати: такий рецепт теж є. Підходить він для підберезників і красноголовців, можна і з білими пробувати. Сама я його не пробувала, підгледіла у сусідів.

Для приготування необхідно:

  • 1 кг подберезовикови;
  • 1 л води (для маринаду);
  • 1 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. солі;
  • 3-4 шт. лаврового листа;
  • насіння кропу;
  • 5-7 шт. чорного перцю;
  • запашний перець;
  • 2 ст. л. оцту 9% або 1 ч. л. оцтової есенції;
  • 1 головка часнику;
  • 1-2 шт. гвоздики (за бажанням).

Кілька простих кроків:

1. Почистіть гриби наріжте шматочками по 3-4 сантиметри. Промийте під краном, процідіть через сито або друшляк.

2. Залийте гриби киплячою водою, додайте столову ложку солі, злегка перемішайте і варіть 10-15 хвилин.

Цікаве:  Вино з варення: 7 простих рецептів приготування в домашніх умовах

3. Знову процідіть гриби через сито.

4. Для маринаду в каструлю налийте літр гарячої води. Туди ж відправте: ложку солі і цукру, лавровий лист, перець, гвоздику. Добре перемішайте. Поставте на вогонь.

5. Коли маринад закипить, додати відварені підберезники, тримайте на вогні ще 5 хвилин. Додайте оцет.

6. У вимиту банку покладіть часник з грибами «по плечики». Залийте маринадом, закрийте кришкою.

Коли повністю охолоне, можна прибирати в холодильник або льох.

От і все. Сподіваюся, грибочки за моїми рецептами не залишать вас байдужими:) Не бійтеся експериментувати і шукати нове. Можете додати в маринад і інші спеції, можливо, смак підберезників ще краще розкриється. Діліться своїми улюбленими рецептами заготовок в коментарях. До зустрічі в наступних замітках!

Сторінка: 1 2 3 4 5