Як маринувати підберезники на зиму? 4 простих рецепта маринованих грибів у банках

Маринуємо підберезники на зиму в банках з оцтом — простий рецепт

Цей універсальний спосіб перевірений не одним поколінням нашої сім’ї. Маринад дає ніжний смак і приємний запах, вони трохи хрумтять, а сама страва дуже ситна. На півлітрову банку знадобитися 500 г грибів.

Знадобляться наступні інгредієнти:

  • підберезники;
  • 1 л води (для маринаду);
  • 40 г цукру;
  • 2 ст. л. солі;
  • 2 шт. лаврового листа;
  • 4 шт. запашного перцю;
  • 4 шт. чорного перцю;
  • 7 ст. л. оцту 9%;
  • 2-3 шт. гвоздики (необов’язково).

Покроковий рецепт з фото:

1. Почистіть, помийте і наріжте гриби на шматочки. Залийте їх водою, поставте на плиту, чекайте, поки закипить.

2. Додайте столову ложку солі. Кип’ятіть 30 хвилин.

3. Через друшляк злийте воду, а гриби промийте під проточною водою, щоб прибрати зайву сіль.

Цікаве:  5 гарнірів по-новому з звичних продуктів. Результат вас приємно здивує і порадує

4. Приготуйте маринад: у воду додати цукор, столову ложку солі, лаврушку, 2 види перцю, гвоздику. Поставте каструлю з маринадом на вогонь.

Інгредієнти маринаду розраховані на 1 літр води. Якщо треба більше, збільште пропорції.

5. Коли рідина закипить, додайте підберезники. Знову дочекайтеся кипіння і кип’ятіть 15 хвилин.

6. Додайте оцет, готуйте ще 1-2 хвилини. Зніміть каструлю з плити.

7. Розкладіть підберезники по стерилізованим банкам і закатайте.

8. Банки переверніть кришку, добре укутайте рушниками, нехай повністю охолонуть.

Зачекайте 3 тижні, щоб підберезники як слід промариновались. Закуска чудово поєднується з будь-яким гарніром, тушкованою свининою або овочевим рагу.

Сторінка: 1 2 3 4 5