Всім привіт, дорогі друзі! Як завжди, хочу поділитися з вами кількома нескладними рецептами і лайфхаками з мого кулінарного досвіду. Розповім, як маринувати підберезники і як правильно готувати на зиму гриби. Тато, затятий грибник, постійно брав мене з собою. Як починається сезон, відразу бере кошики, в машину і в ліс після роботи чи у вихідні всією родиною. А ми з мамою їх перебираємо. У минулих статтях я ділилася рецептами глив швидкого приготування і як готувати маслюки. Така закуска завжди стане у пригоді.

Підберезники після маринування злегка хрумтять, їх особливо добре використовувати як закуску. У нас вони традиційно з’являються на столі на всі свята 🙂 Їмо весь рік з чим завгодно: дуже смачно виходить з смаженою картоплею, в салати теж додаємо.

Краще всього для консервування підійдуть маленькі, молоді гриби. Великі просто розріжте на шматки, щоб вони краще просочилися розсолом. Їсти їх можна уже через 2-3 тижні, але краще почекати близько місяця.