Хліб з цільнозерновий борошна – 5 рецептів приготування домашнього хліба

Хліб з цільнозерновий борошна в духовці на кефірі без дріжджів

Особливість такого приготування – використання закваски. Спекти таку корисну випічку ви зможете і без спеціальної хлібопічки, відмінно підійде звичайна духовка. А готується вона менш ніж за 1,5 години. Виріб вийде з характерною кислинкою і відмінно доповнить наваристий суп зі свинячої рульки або густе рагу.

Приготуйте:

  • 0,5 кг пшеничного борошна з цільного зерна;
  • 500 мл теплого кефіру;
  • 1 ч. л. соди;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ч. л. солі;
  • щіпку зіри і базиліка.

Як зробити:

1. Висипте борошно в миску, додати зіру, сіль і базилік. Все перемішайте.

2. Кефір трохи підігрійте до потепління і всипте в нього соду. Розмішуйте кефір до появи пухирців.

3. Влийте кефір борошно і добре вимішайте лопаткою.

4. У тісто влийте олію і знову промесите його. У підсумку воно повинно легко сформуватися в кулю.

Цікаве:  Біляші на дріжджовому тесті - 3 покрокових рецепта з фото (на сухих)

5. Сформовану заготівлю викладіть на папір для випічки, трохи присипану борошном. Зверху накрийте вологим рушником і залиште для вистоювання на півгодини.

6. Піднялася заготівлю помістіть в духовку і печіть при 240 – 250 °C близько 15 хвилин.

7. Потім температуру зменшити до 150 °C і випікати ще 15 хвилин.

8. Готовий виріб не виймайте з духовки ще близько 10 хвилин.

Аромат у цій бездріжджовий буханця буде не зовсім типовим для пшеничного хліба. Використовуються спеції зроблять його дивно своєрідним. Дуже рекомендую вам спробувати саме таке поєднання. А потім, коли освоїте базові рецепти, зможете експериментувати і додавати різні спеції і трави.

А ви пробували приготувати житній хліб на сковороді? Всього 15 хвилин і випічка готова. Рекомендую спробувати!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6