Зізнатися, я лінуюся возитися з тестом на дріжджах, і мало що може змусити мене зважитися на цей подвиг. Але при слові «біляші» я беру під козирок і йду на кухню. Сьогодні будемо смажити на сковороді самі смачні і пишні біляші з м’ясом на дріжджовому тісті. Приготуємо швидко, оскільки поставимо безопарне тісто на сухих дріжджах. Біляш – блюдо, яке прийшло до нас з татарської кухні. По суті, це смажений у великій кількості олії пиріжок з фаршем. Хоча в національній кухні народу раніше робили великі пироги з м’ясом, і не смажили, а запікали. Те, що ми звикли готувати в домашніх умовах, це, швидше, перемячи.

Тісто для біляшів частіше замішують на воді. Але якщо ви хочете зробити здобні пиріжки, то використовуйте рецепти на молоці. Всі рецепти я вам запропоную, а вам залишиться зорієнтуватися і вибрати найкращий. До речі, не так давно я розповідала, як робити ледачі біляші, заходьте, якщо зацікавила.