Рада вітати читачів та гостей блогу! Сьогодні на сторінці незвичайна випічка – гречане печиво. Нещодавно подруга запросила мене в гості і пригостила такими смачними печенюшками. Смак вийшов дещо незвичним, навіть не відразу розпізнала, з якою борошна зроблено. Плюсів такого ласощі багато — рецепт практично з «сокири», дуже корисне і без глютену. Мені і моїм домашнім дуже сподобалося.

Якщо ви побоюєтеся, що випічка вам не сподобається, змішайте гречане і пшеничне борошно. А щоб надати шоколадний аромат і приглушити смак гречки, додайте в тісто какао-порошок, мелену каву або сухої цикорій.

Ласощі з такого борошна можна включати навіть в дитячий раціон. Але для дітей алергетиків, краще замініть пшеничне — вівсяної, рисової або кокосової борошном. Випічка підійде тим, хто дотримується дієти, ПП і можна навіть при грудному вигодовуванні.

Ви можете використовувати магазинну борошно, самостійно змолоти зерна блендером або зробити печенюшки з гречаної крупи відвареною. Тісто заводять на кефірі або сметані. Для солодощі та аромату зробіть випічку з бананом, яблуком, вишнями, іншими фруктами. Можна приготувати і без цукру, наприклад, на фруктозі або, замінивши його медом, стевією або іншим цукрозамінником.

Рецепт приготування печива з гречаного борошна без глютену

Спробуйте цей рецепт від Юлії Висоцької і приготуйте дуже смачне і корисне блюдо. Мінімальний склад продуктів. І в приготуванні не випробує складності навіть сама недосвідчена господиня.

Вам знадобляться:

• 170 г гречаного борошна;
• 1 ст. л. меду (за бажанням);
• 2 яйця;
• 110 г цукрової пудри;
• 1/3 ч. л. розпушувача;
• 2 ст. л. рослинної олії.

Спосіб приготування:

1. У глибоку миску вбийте яйця, додайте цукрову пудру. Збийте вінчиком або міксером. На високих оборотах міксера збивайте, поки маса не посвітлішає.

2. Змішайте гречану муку з розпушувачем. Додайте в миску зі збитими яйцями. Ретельно перемішайте до отримання однорідної консистенції.

3. Влийте в тісто олію і покладіть мед. Знову ретельно перемішайте. Накрийте харчової плівкою і залиште вистоюватися при кімнатній температурі на 30 хвилин.

4. Змастіть деко маслом або кулінарним жиром. Викладіть на нього столовою ложкою тісто і сформуйте печиво, так щоб залишилося місце між ними.

5. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте випікатися на 18-20 хвилин.

Перекладіть готові печенюшки на блюдо, а перед подачею дайте злегка охолонути. Виходить здобне печиво з гречаним борошном. Їжте з ароматним чаєм або чашкою кави 🙂

А для любителів корисної випічки у мене припасені рецепти вівсяного печива без пшеничного борошна. З додаванням цукатів або сухофруктів випічка виходить набагато смачніше і корисніше, ніж магазинна. Докладні рецепти дивіться в іншій статті.

Гречане печиво без пшеничного борошна з яблуком

Цей варіант можна віднести до класичних. Випічка виходить не тільки смачною, але і корисною. У тесті використовується перемелена гречана крупа, яка зберігає всі корисні речовини і мікроелементи. А додавши в тісто яблука, ви зробите страву ніжним і отримаєте приємний фруктовий присмак і аромат.

Продукти для рецепта:

• 200 г гречаної крупи;
• 1 яблуко (120 г);
• 1,5 ст. л. меду;
• 2 яйця;
• 2 г ваніліну;
• 1 г солі;
• 5 г насіння кунжуту.

Порядок приготування:

1. Подрібніть гречану крупу в кавомолці до консистенції борошна або використовуйте готову. Розбийте яйця в глибоку посуд, додайте сіль і збийте на середніх оборотах міксера в міцну світлу піну. У процесі збивання додайте ванілі і мед.

2. Очистіть і натріть на крупній тертці яблуко. Викладіть в миску до яєць, додайте туди ж гречану муку. Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси. Дайте готовому тісту вистоятися 15 хвилин.

3. Накрийте деко пергаментним папером. Сформуйте з тіста коржі товщиною 0,5-1 см, викладіть їх на деко. Посипте зверху насінням кунжуту.

4. Розігрійте духовку до 170 градусів. Випікайте печенюшки протягом 40-45 хвилин.

Подавайте до чаю або в якості перекусу протягом дня. Калорійність на 100 г складає 218 ккал. Якщо ви на дієті, цілком можна побалувати себе таким ласощами 🙂

Дієтичне гречане печиво без яєць і цукру на сметані

Смолотая в борошно, злегка просмажена гречана крупа надає випічці оригінальний приємний присмак. А за рахунок вишні печенюшки стають надзвичайно ніжними. Відмінний варіант для тих, хто дотримується дієти або воліє здорове харчування!

Для приготування візьміть:

• 100 г 15%-ної сметани;
• 50-70 мл води;
• 220 г гречаної крупи;
• 1-2 ст. л. меду;
• 200 г вишні без кісточок;
• 20 г рослинної олії;
• 1/3 ч. л. солі.

Дотримуйтесь послідовності:

1. Крупу промийте і просушіть на гарячій сковороді. Викладіть на паперовий рушник, розподіліть тонким шаром до повного охолодження. Відправте в кавомолці або блендер, перемеліть до стану борошна.

2. Розтовчіть вишню і викладіть в посуд з борошном. Додайте сметану, рослинне масло, воду і теплий мед, посоліть. Ретельно розмішайте до отримання однорідного тіста. Дайте йому вистоятися при кімнатній температурі 30-40 хвилин.

3. Деко застеліть пергаментним папером. З пісочного тіста сформуйте круглі коржі товщиною більш 1 см і викладайте на аркуш.

4. Розігрійте духовку до температури 180 градусів і відправте запікатися на 15-20 хвилин, до характерного темного кольору. Перед подачею дайте йому повністю охолонути.

В мультиварці випічка з гречаної крупи теж добре пропікається. Рекомендую спробувати!

Як приготувати дуже смачне ПП печиво з гречаної каші в духовці?

До складу цього пісочного печива входять тільки натуральні продукти, що оцінять прихильники правильного харчування та здорового способу життя. Його головна особливість – використання гречаної каші, за рахунок чого воно виходить досить м’яким. Смак і аромат, отримані завдяки мигдалю і ваніліну оцінять навіть справжні гурмани.

Інгредієнти:

• 4 ст. л. гречаної каші;
• 4 ст. л. пшеничного борошна;
• 2 ст. л. мигдального борошна;
• 1 яйце;
• 50 г вершкового масла;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 1/3 ч. л. солі;
• пелюстки мигдалю;
• розпушувач для тіста.

Покрокова інструкція:

1. Перемеліть в борошно мигдальні горіхи в кавомолці або блендері. Додайте отриману мигдалеву борошно до пшеничного, просіяти, змішати все з розпушувачем, сіллю, ванільним і звичайним цукром.

2. У посуд з кашею додайте розм’якшеною вершкове масло. Вбийте яйце і ретельно перемішайте. Поступово вводите борошно, постійно перемішуючи, щоб вийшло однорідне тісто.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Накрийте деко папером для випічки, добре змастіть маслом. Столовою ложкою викладайте на папір тісто для печива. Зверху прикрасьте пелюстками мигдалю і відправте випікатися на 20-25 хвилин.

А ви пробували запіканки з гречаної каші? Відмінне рішення для обіду або ситного сніданку. Рекомендую спробувати! Докладні рецепти я описала в іншій статті.

Вівсяно-гречане печиво без яєць і молока в домашніх умовах

Якщо хочете спробувати який смачний дієтичний десерт, скористайтеся цим відео-рецептом з вівсянкою. Склад продуктів дозволяє ласувати печивом баз обмежень і оглядки на зайві кілограми. А яблука і сухофрукти додадуть готового блюда і ніжності, і свіжості, і солодощі 🙂

Просте і смачне гречишное печиво з волоським горіхом без молока

З цього простенького рецептом печенюшки виходять дуже смачними. Проявіть фантазію, замініть маргарин рослинним маслом, арахісової, мигдальною або кунжутною пастою, яблучним пюре, або візьміть будь-які інші горіхи. Таке розмаїття смаків вашим домашнім ніколи не набридне.

Список продуктів:

• 150 г гречаного борошна;
• 150 г цукру;
• 100 г горіхів;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 125 г маргарину або вершкового масла;
• насіння кунжуту для присипки.

Послідовність приготування:

1. Розітріть маргарин з цукром і добре збийте. Додайте яйце і знову збийте або ретельно перемішайте до отримання однорідної консистенції.

2. В отриману масу просійте борошно і додайте розпушувач. Замісіть однорідне тісто. Висипте подрібнені горіхи і знову ретельно перемішайте. Влийте кілька столових ложок води.

3. Мокрими або змащеними олією руками сформуйте з тіста кульки діаметром 3-4 див Викладіть на деко і зверху присипте насінням кунжуту.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Відправте в неї деко і випікайте протягом 30 хвилин. Перед подачею дайте готовому печінкою охолонути.

Пісне гречано-рисове печиво з яблуком для дітей

Цей оригінальний спосіб дозволить зробити незвичайне на смак і дуже корисна страва. Печенюшки підійдуть для дитячого раціону навіть в самому ранньому віці. Особливо добре ласощі для дітей з проявами харчової алергії. З-за відсутності яєць і молочних продуктів підійде і для тих, хто поститься.

Інгредієнти:

• 120 г гречаного борошна;
• 100 г рисового борошна;
• 35 г рослинної олії;
• 50 г цукру;
• 1/3 ч. л. солі;
• 100 мл води;
• 100 г очищених яблук.

Спосіб приготування:

1. У глибокий посуд висипте рисову і гречану борошно, цукор, сіль. Додайте рослинне масло і натерте очищене яблуко, добре перемішайте.

2. Влийте в отриману масу воду і замісіть однорідне тісто. Формуйте з нього коржики товщиною близько 1 см і викладайте на застелений пергаментним папером деко

Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте в неї деко з печивом. Випікайте 20 хвилин. Викладіть на блюдо, після повного охолодження подавайте на десерт або до чаю.

Як бачите, рецепти гречаного печива вельми різноманітні. Об’єднує їх те, що така випічка підійде для всієї родини – і збереже фігуру, і порадує дітей, і стане фарбуванням столу. Якщо у вас ще немає власних варіантів, спробуйте будь-які з цієї збірки. Впевнена, вам обов’язково сподобається, і готувати його ви станете часто.

Приготуйте, почастуєте рідних і друзів, поділіться рецептами в соціальних мережах. А незабаром я порадую вас новими рецептами корисних ласощів. До швидких зустрічей!