Рецепт приготування гречаної локшини з овочами і креветками

Цей рецепт спеціально для любителів морепродуктів. Креветки дають страви легкість і пікантність. Якщо не хочете готувати з креветками, сміливо експериментуйте. Спробуйте з кальмарами, з мідіями або з гребінцями. Смачний результат гарантовано в будь-якому випадку.

Вам знадобиться:

• 300 г гречаної локшини;
• 400-500 г креветок;
• 1 болгарський перець;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 3 курячих яйця;
• 2 зубчики часнику;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 2 ст. л. соусу теріякі.

Порядок дій:

1. У каструлі закип’ятіть воду, підсолити, додайте трохи рослинного масла. У киплячу воду опустіть локшину і варіть до готовності у відповідності з інструкцією, 5-7 хвилин. Відкиньте на друшляк, промийте холодною водою.

2. Закип’ятіть в каструлі 2 л підсоленої води, викладіть в неї промиті креветки, знову доведіть до кипіння. Дайте покипіти 1,5-2 хвилини, потім відкиньте креветки на друшляк. Після охолодження очистіть.

3. Збийте яйця до однорідної консистенції. Тонкою цівкою влийте яйця в розпечене на сковороді олію і смажте скрамбл, інтенсивно помішуючи, до готовності. Викладіть на тарілку.

4. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, моркву — соломкою, болгарський перець — смужками, часник — тонкими пластинами. У сковороді розігрійте масло і відправте обсмажуватися цибулю з часником. Через 1,5-2 хвилини додайте моркву і обсмажуйте ще 1-2 хвилини. Введіть перець і смажте ще 3-5 хвилин. Зніміть сковороду з вогню і відставте убік.

5. У велику сковороду налийте рослинного масла, розігрійте. Надішліть креветки і обсмажуйте 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Додайте овочі з смаженими яйцями, перемішайте.

Викладіть локшину, знову перемішайте, влийте соуси. Перемішайте і прогрівайте ще 2 хвилини. Подавайте відразу гарячим, розклавши на порційні тарілки.