Гороховий суп з копченостями – 7 рецептів супу

Гороховий суп з копченостями. Покроковий рецепт приготування

Як приготувати ароматний суп з копченостями.

Інгредієнти:

  • Лущений горох — 300 г
  • Копчені реберця — 1 кг
  • Вода — 3 л
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Картопля — 2-3 шт.
  • Копчені сосиски — 2-3 шт.
  • Масло рослинне — 30 г
  • Сіль — за смаком
  • Перець — за смаком
  • Зелень — за смаком

Як приготувати гороховий суп з копченостями

Порізати копчені реберця. Закип’ятити 3 л води.

У киплячу воду опустити реберця і горох. Варити до готовності 50-70 хвилин.

Очистити і помити картоплю. Нарізати кубиками. Вийняти реберця.

Додати картоплю в суп, варити 15-30 хвилин.

Нарізати копчені сосиски шматочками.

М’ясо відібрати від кісток. Нарізати на шматочки.

Очистити і помити цибулю та моркву. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на крупній тертці. Розігріти сковороду, налити рослинне масло. Обсмажити на середньому вогні, помішуючи, цибулю і моркву 3-4 хвилини.

Цікаве:  Мочені яблука на зиму – 6 простих рецептів приготування в домашніх умовах

Перекласти тушковані овочі, м’ясо і копчені сосиски в суп. Варити під кришкою на маленькому вогні 10-15 хвилин.

Додати зелень. Дати настоятися 5 хвилин під кришкою. Суп гороховий з копченостями готовий.

Гороховий суп з реберцями подавайте гарячим, переклавши у велику красиву супницю або в порційні глибокі тарілки. Приємного апетиту!

На замітку

Якщо горох не розмочений, доведеться покласти його в каструлю приблизно через півгодини після початку варіння бульйону, щоб він встиг зваритися.

Любите, щоб в супі був і зовсім розварений, і цілий горох, то половину кладіть за рецептом, а другу – хвилин через 10 після закладання картоплі.

Якщо і картоплю любите сильно розварений – кладіть його відразу, як м’ясо буде готове.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6