Гороховий суп без м’яса: 5 класичних рецептів приготування горохового супу

Гороховий суп без м’яса і картоплі на воді

Дивовижний смак і користь для організму поєднуються в цьому першому блюді. Головна особливість цього варіанту в тому, що на виході виходить консистенція крем-супу без використання блендера.

Вам знадобиться:

  • 500 г гороху;
  • 2,5 л води;
  • 3 маленькі цибулини;
  • 1 морква;
  • 50 мл соняшникової олії;
  • 1/2 ч. л. цукру;
  • 1/2 ч. л. солі.

Процес приготування:

1. Попередньо замочіть бобові у воді на 2-6 годин.

2. Промийте горох під проточною водою. Перекладіть його в каструлю, налийте воду і доведіть до кипіння. Зніміть пінку. Варіть на повільному вогні до трохи переваренного стану (не менше 50 хвилин).

Цікаве:  Овочеве рагу з капустою — 5 рецептів приготування рагу з овочами

3. В розпечену сковороду відправте мелкопорезанный цибулю і обсмажуйте на повільному вогні 2 хвилини, помішуючи.

4. Натріть моркву на дрібній тертці і надішліть її до цибулі. Заважайте піджарку кожні 3 хвилини до її повного приготування. Це займе приблизно 15 хвилин.

5. Додайте в каструлю зажарку, цукор і сіль. Доведіть до кипіння і варіть суп на повільному вогні ще близько 20 хвилин. Спробуйте на смак, якщо необхідно, додайте солі або цукру.

Готово! Але для більш насиченого смаку дайте страві настоятися ще 20 хвилин. Посипте зеленню і подавайте на стіл.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6