Як фарширувати грудку з овочами

Велика кількість овочів зробить блюдо соковитим, а запікання в сметані додасть вершкову нотку.

Беремо:

• Філе – 4 половинки.
• Сметана – столова ложка.
• Твердий сир – 4 пластини.
• Цибуля – 3 шт.
• Морквина – парочка.
• Корінь селери – 150 гр.
• Зубчики часнику – 3 шт.
• Зернова гірчиця – маленька ложка.
• Паприка – чайна ложка.
• Кріп – пару гілочок.
• Сіль, перець.

Як запекти:

• Настрогайте моркву і корінь селеру соломкою.
• Цибуля покришіть півкільцями. Обсмажте нарізку до золотистого кольору.
• Додайте моркву із селерою. Продовжуйте обсмажувати ще кілька хвилин.
• Порубаєте кріп, пропустіть через прес часникові зубки, відправте на сковороду. Підсолити фарш, поперчіть.
• Зробіть на кожному філе по розрізу, трохи відбийте м’ясо. Вкладіть всередину по пластині сиру і остиглу овочеву начинку.
• Розкладіть заготовки на дні форми, змазані маслом. запікайте протягом 20 хвилин при температурі в печі 180 про С.
• Одночасно зробіть соус. Викладіть в миску сметану, гірчицю. Посипте паприкою, перцем, посоліть.
• Дістаньте форму, полийте сметанним соусом. Потім блюдо в духовці ще 10 хвилин.