Куряча грудка, фарширована сиром, а потім запечена в духовці або обсмажена на сковороді – приголомшливо смачне блюдо, гідне хоч у гостину, хоч у світ. Найпростіші продукти в умілих руках наших господинь перетворюються у вишукане святкове частування або ситний вечеря.

Що дає начинка? Не секрет, що в м’ясі грудки мало жиру, тому страви з неї не виходять соковитими, що багатьом не подобається. Крім незвичайного смаку, додаткові компоненти допоможуть сухуватою грудці стати ніжною і соковитою. Кладіть різні овочі: солодкий перець, картоплю, помідори. Крім сиру, використовуйте гриби. Дуже смачно виходить, якщо фарширувати грудку фруктами: ананасами, персиками, абрикосами. А рецептами я із задоволенням поділюся.

Фарширована куряча грудка в духовці з сиром і грибами

Дуже популярний варіант приготування філе з начинкою з сиру з грибочками.

Візьміть:

• Курячі грудки – 2 шт.
• Гриби (лісові, печериці) – 150 гр.
• Часник – 2 зубчики.
• Сир Моцарелла – 4 скибочки.
• Оливкова олія – столова ложка.
• Вершкове масло – 2 столові ложки.
• Гілочки кропу, петрушки.
• Соус Бешамель – за смаком.
• Перець, сіль.

Як приготувати:

• Розпустіть на сковороді вершкове масло, покладіть рубаний часник, обсмажте приблизно хвилинку.
• Поріжте довільно гриби, відправте смажитися. Відразу посоліть, посипте перцем і подрібненою зеленню. Коли рідина випарується, а грибочки зарум’яняться, вимкніть конфорку, остудіть начинку.
• Зробіть на курячому м’ясі надрізи. Фаршируйте їх скибочкою сиру і смаженими грибами. щоб фарш не вилітав, в кількох місцях прихопіть краю напівфабрикатів зубочистками.
• Обсмажте заготовки в оливковій олії по 3 хвилини з кожної зі сторін.
• Накрийте сковороду кришкою, перенесіть в духовку на середній рівень.
• Час запікання 15 хвилин, температурний режим у печі – 200 про С. Перед подачею страву полийте соусом Бешамель.

Щоб начинка не випадали, закріпіть краю заготовки зубочистками або шпажками.