У всьому світі чорний кмин використовується як спеція, хоча можливості його застосування не вичерпуються кулінарією. Рослина також відомо в косметології і народній медицині, особливо в країнах Азії. Найдавнішому арабського проповідника, пророку Мухаммаду, приписують слова про те, що чорний кмин зцілює всі хвороби, за винятком смерті. Дізнайтеся про лікувальні властивості, користь і протипоказання культури.
Характеристики рослини
Кмин відноситься до сімейства Лютикова. Його батьківщина — азіатський Південно-Захід і Середземномор’ї. Сьогодні культура росте і в інших регіонах, в тому числі в Росії. Багато дачники вирощують чорний кмин на власних присадибних ділянках. Він не вимагає особливого догляду і часто росте як бур’ян. Здатний розмножуватися самосівом.
Рослина має пряме, сильно гіллястий стебло висотою до півметра. Листові пластини перисті, ажурні, довжиною 2-3 див Пелюстки квіток-одинаків пофарбовані в білий або голубуватий відтінок. Спостерігати за тим, як розпускаються бутони кмину можна з травня по серпень. В кінці літа дозрівають плоди — насіннєві коробочки, що представляють собою великі многолистовки. Вони містять цінний урожай — тригранні чорні насіння, які використовуються в кулінарії, медицині, косметології.
Увага! Часто чорний кмин називають дворічним або багаторічним рослиною. Плутанина виникає через різноманіття видів. Двухлетником є кмин звичайний, відомий також як польовий аніс. А ось чорна різновид тільки однорічник.
