Термін зберігання гречки: скільки можна зберігати крупу при кімнатній температурі

Якщо ви не хочете отруїтися гречкою, звертайте увагу не тільки на терміни придатності продукту, але і на умови його зберігання. При цьому різні види крупи вимагають врахування важливих нюансів і особливостей. Стаття розповість, як зберігати суху крупу і зварену кашу, як зрозуміти, що продукт зіпсований.

Як зберігати суху гречку

Щоб суха крупа зберігалася як можна довше, необхідно дотримуватися трьох основних умов:

  • місце повинно бути темним, так як вплив прямих сонячних променів шкодить гречці;
  • температурний режим у межах +5…+25°С;
  • вологість не повинна перевищувати 60%.

Якщо не дотримуватися цих умов і залишити гречку, наприклад, в жаркому приміщенні на відкритій поличці, в ємності з’явиться конденсат і крупа швидко зіпсується. Те ж саме відбудеться при попаданні на продукт прямих сонячних променів і при підвищенні вологості.

Термін зберігання крупи в морозилці

Так як гречана крупа успішно зберігається при плюсовій температурі, поміщати її в морозилку недоцільно. В результаті заморозки вона швидко втратить корисні властивості і смакові якості, і продукт доведеться викинути.

Довідка. При бажанні суху гречку можна зберігати в холодильнику на нижніх полицях. Такий варіант підходить для спекотних літніх місяців. У цьому випадку крупу пересипають в скляну ємність з щільно закривається кришкою.

Зберігання крупи гречки при кімнатній температурі

Якщо в кімнаті, де зберігається гречка, дотримані описані умови, продукт залишається придатним до вживання до двох років. Також на збереження крупи будуть впливати наступні фактори:

  • матеріал, з якого виготовлена ємність;
  • герметичність тари.

Визначимося з видами ємності, які підходять для зберігання гречаної крупи.

Вибір ємності для зберігання

Для гречаної крупи підходять ці ємності:

  • скляні або металеві банки з щільно закриваються кришками;
  • пластикові контейнери, придатні для зберігання харчових продуктів;
  • полотняні мішки з натуральної тканини.

Якщо ви вирішите пересипати крупу в мішечки, перед використанням прокип’ятіть їх в концентрованому соляному розчині протягом 10-15 хвилин, а потім просушіть. Така підготовка захистить гречку від появи шкідників і зайвої вологи.

Цікаве:  Гречка: калорійність на 100 грам, БЖУ, харчова цінність сухої, вареної і запареної крупи, вітаміни, макро — і мікроелементи, амінокислоти у складі

Щоб позбутися від зайвої вологості в іншій ємності, покладіть на її дно невеликий марлевий мішечок з кухонною сіллю.

Важливо. Якщо пересипати крупу в поліетиленовий пакет або пластиковий контейнер, непридатний для зберігання харчових продуктів, вона швидко зіпсується.

Термін зберігання сухої гречки

Суха гречка може зберігатися від 8 до 24 місяців. Зверніть увагу, що на свіжість продукту впливає не тільки температура і вологість, але і упаковка, в якій крупа знаходиться.

Довідка. Якщо необхідні умови зберігання будуть порушені, то вже через 8-10 місяців крупа втратить всі свої корисні властивості.

У відкритій упаковці та на вагу

Якщо ви купуєте гречку на вагу або розкривають упаковку відразу після покупки, продукт залишається придатним не довше чотирьох місяців. Зазначений термін зберігання актуальне в тому випадку, якщо ви дотримуєте всі необхідні умови, але при цьому не пересыпаете крупу в ємність з щільною кришкою.

Важливо. Вибираючи підходяще для гречки місце, не забувайте, що вона швидко вбирає в себе навколишні запахи. Тому крупу варто зберігати подалі від спецій та інших пахучих продуктів.

В закритій упаковці

У герметичній магазинній упаковці гречана крупа може зберігається 12-24 місяці. При покупці звертайте увагу на термін придатності, а також рік і місяць розфасовки. Цю інформацію можна знайти на поверхні упаковки.

Важливо. Якщо необхідні дати вибиті не на самому пакеті, а на приклеєному ярлику, від покупки краще відмовитися, так як невідомо, в яких умовах і як довго зберігалася така гречана крупа.

Як змінюється час вживання після розкриття упаковки

Якщо ви розкрили магазинну упаковку, але не пересипали крупу в підходящу герметичну ємність, її термін зберігання сильно зменшується. Як було сказано раніше, такий продукт буде придатний до вживання не довше 3-4 місяців.

Цікаве:  Користь і шкода нуту (турецького гороху) — склад, калорійність, вміст вітамінів, корисні властивості для жінок

Також варто враховувати і загальний термін придатності. Якщо розкрити упаковку за 1-2 місяців до його закінчення, гречку доведеться використовувати залишилися 30-60 днів.

Про що говорять Гости

У державному стандарті міститься наступна інформація про термін та в процесі зберігання гречаної крупи:

  • Рекомендується зберігати в очищеному, сухому і охолодженому вигляді.
  • Під час зберігання необхідно регулярно проводити огляд зерна, контролюючи його колір, запах, температуру, вологість і наявність паразитів.
  • Термін придатності крупи може встановлювати її виробник.

Ознаки зіпсованої крупи

Щоб визначити придатність продукту, насипте невелику кількість крупи на блюдце і уважно вивчіть її.

Звертати увагу на такі ознаки:

  • білястий наліт або цвіль на поверхні зерен;
  • неприємний затхлий запах;
  • у смаку з’явилася гіркота;
  • усередині ємності з крупою завелися жучки, моль або черв’ячки;
  • зернятка злипаються, перетворюючись в грудочки.

Якщо ви помітили хоча б один з описаних ознак, гречку краще викинути.

Як зберігати варену гречку

Приготовлена крупа зберігається набагато менше, ніж суха. При це необхідно враховувати такі фактори, як температурний режим та наявність добавок.

Скільки зберігається варена гречка без добавок в холодильнику

Якщо каша була зварена на воді без масла і інших добавок, то її можна прибрати в холодильник на 5-7 днів. Але врахуйте, що вже через чотири дні гречка почне втрачати свій смак, аромат і користь.

Чи можна заморожувати

Якщо гречка була зварена на воді без будь-яких добавок, її можна прибрати в морозилку і зберігати там 2-3 тижні без втрати смаку, аромату і корисних властивостей. При цьому кашу рекомендується розкласти невеликими порціями в плоскі контейнери, придатні для заморозки.

Скільки зберігати в холодильнику крупу з добавками

Якщо під час приготування каші були використані будь-які добавки, термін її зберігання зменшується.

Цікаве:  Від яких продуктів ростуть груди у жінок, дівчат, дівчаток-підлітків

Термін придатності гречки буде залежить від доданих до неї продуктів:

  • Кашу, зварену на молоці, необхідно з’їсти відразу після приготування, так як вона швидко псується. Зберігати в холодильнику таке блюдо можна не довше 24 годин.
  • Гречану кашу з куркою можна тримати в холодильнику не довше трьох днів.
  • Каша зі свининою, яловичиною або м’ясною підливою придатна до вживання не довше двох днів.
  • Якщо у зварену на воді гречку додати вершкове масло, вона буде зберігатися в холодильнику не більше трьох днів, якщо рослинне – п’яти днів.

Зберігання вареної гречки при кімнатній температурі

Є немає можливості прибрати зварену гречку в холодильник, її потрібно з’їсти протягом 3-4 годин після приготування, інакше страва почне втрачати смак, аромат і корисні властивості.

Якщо температура в приміщенні не перевищує +15°С, каша буде придатною до вживання протягом найближчих 24 годин. Якщо температура перевищує +20°С, гречка зіпсується вже через 6-10 годин.

Як зрозуміти, що варена гречка не придатна до вживання

Якщо варена гречка зіпсується, з’являться наступні ознаки:

  • неприємний запах;
  • неприємний кислий присмак;
  • слиз на дні каструлі або в самої каші;
  • цвіль.

При появі хоч би однієї з перерахованих ознак відмовтеся від вживання такої каші.

Важливо. Якщо готова гречка зіпсувалася, не намагайтеся кип’ятити або обсмажувати її. Позбавлятися від неприємного присмаку за допомогою приправ теж не варто. Будь-які спроби «повернути до життя» зіпсовану їжу можуть призвести до отруєння.

Висновок

Щоб гречана крупа зберігалася як можна довше, відразу після покупки пересипте її в герметичну скляну або пластикову упаковку, а потім приберіть в темне і прохолодне місце. Щоб гречка не зіпсувалася, не купуйте і не готуйте її більше, ніж необхідно.