Чізкейк “Нью-Йорк” – 6 класичних рецептів (з фото)

Найсмачніший класичний чізкейк Нью-Йорк

Цікавий варіант відомого десерту, на сметані, з ягодами.

Знадобиться:

  • Сир 9% — 600 гр.
  • Яйця – парочка.
  • Сметана – 10-15% — 100 гр.
  • Лимонний сік – велика ложка.
  • Цукор – 100 гр.
  • Сироп, будь, за бажанням – 60 мл
  • Ваніль, сіль.
  • Для приготування основи візьміть 100 гр. будь-якого печива.

Для ягідного желе:

  • Будь-які ягоди.
  • Цукор – за смаком.
  • Пектин.

Як приготувати:

  • Потовчіть в крихту печиво, пересипте в форму, выстеленную пергаментом. Денце форми обов’язково промаслите.
  • Змішайте всі компоненти, зазначені в рецепті для чізкейку. Подрібніть блендером до стану пюре. Розлийте по поверхні основи.
  • Поставте форму в духовку на 1,5-2 години. Температурний режим 180 про С. Не поспішайте витягувати чізкейк, дайте йому охолонути прямо в духовці. На це піде приблизно годину. Після помістіть в холодильник, щоб крем остаточно застиг.
  • Для прикраси змішайте ягоди з цукром, подрібніть в пюре. Засипте пектин, розмішайте. поставте на плиту, розпустіть кристали пектину. Потім остудіть і залийте поверх чізкейку.
Цікаве:  Пісна коврижка в домашніх умовах: 6 простих і смачних рецептів