Особливості продукту

Амілопектин являє собою высокоразветвленный полімер глюкози, виявлений в рослинах. Це один з двох компонентів крохмалю – амілоза. Він легко розчинний у воді.

Причина їх відносної швидкості перетравлення пов’язана з тим, що ферменти мають більший доступ до субъединицам глюкози в сильно розгалуженою структурою.

Через молекулярної маси амілопектин поглинається кишечником швидше, ніж декстроза або мальтодекстрин — «швидкі вуглеводи», що, в свою чергу, призводить до значного збільшення вмісту глікогену.

Амілопектин – це вуглевод з воскової кукурудзи, картопляного крохмалю, рису або пшениці.

З-за високого вмісту амілопектину воскова кукурудза вважається надзвичайно швидкодіючим вуглеводом і продається компаніями-виробниками в порошкоподібної формі. З-за швидкого засвоювання амілопектину в організмі, культуристи часто використовують воскову кукурудзу для швидкого відновлення рівнів глікогену після тренування. (Глікоген являє собою збережену форму вуглеводів в м’язової тканини). Деякі компанії стверджують, що воскова кукурудза поглинається на 70-80% швидше, ніж інші популярні цукру, такі як – декстроза або мальтодекстрин.