Добрий день, мої дорогі читачі! Гороховий суп без м’яса мене навчила готувати моя мама. У неї він завжди виходив наваристим і дуже апетитним! Мені подобається більш виражений смак гороху з овочами. Такий варіант супу я готую навіть частіше, ніж звичайний м’ясний. Прекрасне блюдо для вегетаріанців або дотримання пісного меню.

Для прискорення розмочування, залийте бобові окропом і залиште їх на 2-3 години у воді або на ніч. Плюс, він сохранает свою форму після варіння.

Страву можна приготувати по-різному: сильно розварити горох або приготувати, щоб відчувалися горошини. А ще можна зробити суп-пюре, перебивши всі овочі блендером. Якщо додати до нього домашні сухарики — виходить гастрономічне задоволення! Такий варіант обіду зручно готувати в мультиварці: скинув у неї всі продукти, встановив програму, і можна займатися своїми справами.

Класичний рецепт горохового супу без м’яса з картоплею

Уявляю вашій увазі найбільш смачне блюдо на думку моїх домочадчев. За смаком виходить нітрохи не гірше свого м’ясного аналога. При цьому калорійність такого значно менше — всього 60 ккал!

Інгредієнти:

• 100 г сухого гороху;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 2 л води;
• 1 лавровий лист;
• 300 г картоплі;
• пучок зелені;
• 1-2 моркви;
• 1/4 ч. л. куркуми;
• 1 ст. л. солі;
• 1 цибулина.

Покроковий рецепт з фото:

1. Замочіть горох на 2-3 години у воді. Після, висипте в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і зніміть пінку. Залиште варитися на повільному вогні протягом 1 години.

2. Дрібно поріжте цибулю, картоплю – середнім кубиком, а моркву потріть на середній тертці.

3. Цибулю з морквою обсмажте на сковороді на маленькому вогні до м’якості.

4. Додайте до гороху сіль, куркуму, лавровий лист, зелень, піджарку і картоплю. Доведіть суп до кипіння і накрийте кришкою. Варіть на повільному вогні до готовності картоплі (приблизно 20-25 хвилин). Блюдо готове.

Перед подачею можна посипати порцію зеленню. Подавайте зі свіжоспеченим хлібом. Приємного апетиту!

Гороховий суп без м’яса і картоплі на воді

Дивовижний смак і користь для організму поєднуються в цьому першому блюді. Головна особливість цього варіанту в тому, що на виході виходить консистенція крем-супу без використання блендера.

Вам знадобиться:

• 500 г гороху;
• 2,5 л води;
• 3 маленькі цибулини;
• 1 морква;
• 50 мл соняшникової олії;
• 1/2 ч. л. цукру;
• 1/2 ч. л. солі.

Процес приготування:

1. Попередньо замочіть бобові у воді на 2-6 годин.

2. Промийте горох під проточною водою. Перекладіть його в каструлю, налийте воду і доведіть до кипіння. Зніміть пінку. Варіть на повільному вогні до трохи переваренного стану (не менше 50 хвилин).

3. В розпечену сковороду відправте мелкопорезанный цибулю і обсмажуйте на повільному вогні 2 хвилини, помішуючи.

4. Натріть моркву на дрібній тертці і надішліть її до цибулі. Заважайте піджарку кожні 3 хвилини до її повного приготування. Це займе приблизно 15 хвилин.

5. Додайте в каструлю зажарку, цукор і сіль. Доведіть до кипіння і варіть суп на повільному вогні ще близько 20 хвилин. Спробуйте на смак, якщо необхідно, додайте солі або цукру.

Готово! Але для більш насиченого смаку дайте страві настоятися ще 20 хвилин. Посипте зеленню і подавайте на стіл.

Як приготувати гороховий суп в мультиварці Редмонд без м’яса?

Суп по цьому рецепту виходить легким і ситним, а процес приготування швидким і простим. Завдяки мультиварці, страва виходить майже як з російської печі. Дуже смачно — спробуйте обов’язково!

Необхідні продукти:

• 400 г гороху;
• 2 середніх картоплі;
• 1 ч. л. солі;
• 2,5 л води;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• базилік, селера за смаком;
• 2 зубчики часнику;
• 20 мл соняшникової олії.

Як зробити:

1. Залийте бобові гарячою водою на 20-30 хвилин і добре промийте його.

2. Увімкніть мультиварку на режим «Смаження», додайте в чашу масло і дрібно нарізану цибулю. Обсмажте його 3-4 хвилини.

3. Додайте до цибулі моркву, натерту на середній тертці і обсмажуйте ще кілька хвилин.

4. Поріжте кубиками картоплю, відправте його до овочів. Туди ж висипте горох і залийте гарячою водою.

5. Ретельно всю масу перемішайте, закрийте кришкою і поставте режим «Гасіння» на 1 годину 20 хвилин.

Після сигналу додайте в блюдо пропущений через прес часник, спеції і сіль і добре перемішайте. Дайте настоятися 15-20, а краще годину. Тепер можна сміливо подавати до столу!

Простий і смачний гороховий суп-пюре без м’яса

А тут є секретний інгредієнт, який доповнює палітру смакових відчуттів і ставить страву в ранг ресторанних. Хрусткі грінки — відмінне додаток, так і при подачі суп так тільки виграє.

Для рецепту підготуйте:

• 1 склянка гороху;
• 1 ч. л. солі;
• 20 г жирних вершків (можна замінити вершковим маслом);
• 10 г вершкового масла;
• 40 г хліба;
• петрушка (за смаком).

Етапи готування з фото:

1. Попередньо замочіть горох і залиште на 5 годин.

2. Промиті бобові залийте водою і поставте варити. Доведіть до кипіння, перемкніть на вогонь нижче середнього і варіть протягом години. На сороковій хвилині варіння посоліть.

3. Готовий горох перемістіть в глибоку чашу і збийте блендером до однорідної маси. Додайте вершки і прокип’ятіть масу.

4. Хліб наріжте кубиками і обсмажте на сковороді, попередньо розігрітим вершковим маслом, до золотистої скоринки. Як смачно підсмажити грінки, дивіться рецепти в іншій статті.

Залишилося тільки налити горохове пюре в тарілку, додати в нього отримані грінки і приправити зеленню. Готово! Можна їсти і насолоджуватися приємним і ніжним смаком цього обідньої шедевра.

Як зварити гороховий суп без м’яса і без замочування гороху?

Бобові, картоплю, моркву і зелень – не єдиний набір продуктів, з яких можна зварити пісне перше блюдо з гороху. Зустрічаються і більш екзотичні рецепти, з використанням томатної пасти, цікавих прянощів і т. д. Наприклад, можна приготувати суп з використанням приправи чабер.

Ось як можна смачно приготувати таку, здавалося б, звичайна страва. Ну що, ви вже побігли замочувати горох, щоб швидше втілити рецепти зі статті в життя? Не поспішайте, спочатку поділіться посиланням в своїх соціальних мережах. А ще, обов’язково заглядайте в мій блог знову. До швидких зустрічей!