Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні на сторінці мого блогу дуже смачне і корисне блюдо – червона квасоля в мультиварці. Страви з цих бобових припали до смаку всій нашій родині. Я навіть загототавливаю її на зиму в банках разом з томатами. У бобових багато білка, тому вони дуже ситні. Навіть невеликої порції вистачає, щоб наїстися на довгий час.
Відварювання квасолі єдиний мінус – на приготування йде багато часу. Щоб зекономити, я ввечері її промиваю і замочую на ніч, а вранці вже готую.
В результаті боби добре розварюються, а мені не треба весь час «чергувати» біля плити. Якщо ж зовсім не хочеться возитися, можете використовувати готові консервовані, в тому числі, в томаті.
Способів приготування квасолі дуже багато. Якщо як слід розварити, вийде чудова каша – мій син просто обожнює її з цукром. Величезною популярністю в нашій сім’ї користуються наваристі борщі, лобіо і навіть солянку з капусти. Багато люблять рагу з овочами, з грибами або м’ясом, наприклад, з яловичиною.
Простий і смачний рецепт, як варити червону квасолю в мультиварці
Це найпростіший класичний рецепт приготування. Він чудово підходить і для червоної, і для білої квасолі. Скільки варити, залежить як від сорту бобових, так і від часу замочування у воді. Головна особливість такого способу – додавання соди, завдяки якій щільна шкірка швидко розм’якшується при варінні.
Інгредієнти:
- 300 г квасолі;
- 0,5 ч. л. соди;
- сіль за смаком.
Як приготувати:
1. Залийте квасолю холодною водою, додайте соду. Залиште замоченою на строк від 8 годин до доби.
2. Злийте воду і перекладіть боби в чашу мультиварки. Залийте водою так, щоб покривала їх на 1 див. Увімкніть програму «Гасіння» і встановіть таймер на 2 години.
3. Після закінчення часу перевірте результат: якщо зерна недостатньо розварилися, протримаєте в тому ж режимі ще 1 годину. Посоліть і ретельно перемішайте.
Подавайте як самостійне блюдо або гарнір до м’яса. Чудово підходить до тефтелі з підливою, навіть в домашню шаурму додаю трохи для ситності.
Червона квасоля в мультиварці – рецепт лобіо з овочами в томатному соусі
Тушковані боби з овочами і томатом – прекрасний варіант для ситного обіду або вечері. Страва виходить ароматним, з пікантним смаком часнику і приправ. А за рахунок яскравого насиченого кольору відмінно прикрасить навіть самий багатий святковий стіл.
Вам знадобляться:
- 450 г квасолі;
- 2 моркви;
- 2 головки цибулі;
- 200 г томатної пасти;
- 2-3 зубчики або 1 ч. л. сушеного часнику;
- 1-2 ст. л. рослинного масла;
- 500 мл води;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- зелень: зелений лук, петрушка або кінза для подачі.
Як варити:
1. Натріть моркву на крупній тертці або наріжте тонкою соломкою. Нашаткуйте цибулю кубиками середнього розміру.
2. У чашу влийте рослинне масло, запустіть режим «Смаження». Коли олія нагріється, викладіть овочі і підсмажуйте до розм’якшення. Введіть томатну пасту, посоліть, поперчіть. Перемішайте і смажте, постійно помішуючи ще 1-2 хвилини.
3. Відправте в чашу часник і спеції. Викладіть яка простояла ніч у холодній воді квасолю, залийте водою і ретельно перемішайте.
4. Увімкніть на мультиварці режим «Бобові», виставте час готування 60 хвилин, закрийте кришку.
Готове лобіо розкладіть на тарілки. Подавайте, прикрасивши зеленню.
Як приготувати червону консервовану квасолю з м’ясом курки в мультиварці без замочування?
За цим рецептом у вас вийде дуже смачне рагу з куркою. В цьому випадку можна обійтися без замочування, а весь процес займе не більш 1 години. Ви зможете урізноманітнити смак, підібравши декілька наборів спецій або замінивши іншими інгредієнтами соєвий соус і томат.
Необхідні продукти:
- 450-500 г курячого філе;
- 1 банку (340 г) консервованої квасолі;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. готової приправи для курки або спеції за смаком;
- 1-2 ст. л. рослинного масла;
- зелень за смаком.
Порядок приготування:
1. Увімкніть мультиварку в режим «Смаження», вкажіть на таймері час 15 хвилин. Влийте в чашу рослинне масло.
2. Наріжте цибулю тонкими півкільцями або маленькими кубиками, дрібно порубаєте зубчики часнику. Надішліть в чашу і обсмажуйте 3-4 хвилини, поки цибуля не стане прозорим.
3. Наріжте кубиками куряче філе. Відправте до цибулі, додайте сіль і перець, спеції за смаком або використовуйте готову приправу. Обсмажуйте, помішуючи, до закінчення виставленого часу.
4. Додайте квасолю з банки разом з рідиною, так для готування не потрібна вода. Влийте соєвий соус, викладіть томатну пасту. Ретельно перемішайте.
Встановіть режим «Гасіння», таймер на 40 хвилин. Після закінчення часу додайте до страви зелень і відразу ж подавайте до столу.
Рецепт приготування супу з червоної квасолі в мультиварці Редмонд
Квасолевий суп – прекрасне блюдо для ситного обіду. Готувати його досить просто, проблем не буде навіть у недосвідченої господині. Якщо готуєте в скороварці, доведеться витратити не більше півгодини, а на варіння після підготовки потрібно всього 15 хвилин. У звичайній мультиварці, наприклад, Поларіс, це займе трохи більше часу — доведеться варити 40 хвилин.
Для приготування візьміть:
- 300 г червоної квасолі;
- 350 г ковбаси;
- 1-2 картоплини;
- 2 середніх моркви;
- 1 цибулину;
- 2 зубчики часнику;
- 2 лаврових листа;
- 1 корінь селери;
- сіль, перець, приправи за смаком.
Покроковий рецепт з фото:
1. Встановіть режим «Смаження», влийте в чашу рослинне масло і залиште нагріватися.
2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, дрібно порубаєте часник. Викладіть цибулю в чашу і обсмажуйте, постійно помішуючи, до прозорості. Додайте часник, смажте ще близько 1 хвилини.
3. Натріть на великій тертці корінь селери. Ковбасу і моркву наріжте кубиками середнього розміру. Додавайте в чашу послідовно натертий корінь селери, ковбасу і моркву. Помішуючи, смажте по 5-6 хвилин. Для овочів можна збільшити час обробки до розм’якшення.
4. Посоліть, поперчіть, додайте приправи і лавровий лист. Відправте в чашу квасоля, яка попередньо була замочена на ніч у холодній воді.
5. Викладіть картоплю, його можете не нарізати. Залийте окропом так, щоб покрити картоплю на 1-1,5 см або до максимального рівня чаші.
6. Виставте програму «Суп» і таймер на мультиварці-скороварці на 15 хвилин. Закрийте кришку і не забудьте закрити клапан для набору тиску.
Після закінчення часу приготування вийміть картоплю, розімніть і відправте назад. Готовий суп перемішайте. Подавайте в глибоких тарілках, прикрасивши зеленню і, при бажанні, додавши ложку сметани.
Ось така вийшла в мене підбірка простих і популярних рецептів з квасолі в мультиварці. Сподіваюся, ви вважатимете їх цікавими для себе. Спробуйте і сміливо беріть на озброєння, радуйте рідних і гостей смачними, ситними обідами і вечерями.
Якщо цей пост вам сподобався – залишаєте коментарі, поділіться з друзями в соціальних мережах. З задоволенням почитаю і ваші власні рецепти оригінальних страв. До нових зустрічей та постів, з новими смачними темами і рецептами. Поки-поки!
