Великий привіт усім читачам мого блогу! Не так давно в нашій родині з’явився аерогриль від Редмонд, і почалися кулінарні досліди. Першим моїм експериментом з кулінарної книги стала курка в аерогрилі. Блюдо виявилося дуже вдалим, чоловік і син були невимовно раді, коли наминали смачне і соковите м’ясо. А мені сподобався такий спосіб готування своєю зручністю. Досить замаринувати м’ясо на півгодини або годину, помістити тушку в чашу, включити пристрій – і займайся своїми справами.

Можна готувати курку в аерогрилі цілком, шматочками або у вигляді філе. Запікати просто на решітці, в пакеті, фользі або в рукаві – як побажаєте. Максимум, що потрібно в процесі готування, – перевернути тушку, щоб вона просмажене з усіх боків.

Додатковий смак і аромат додасть страві маринад. Додавайте в нього майонез, соєвий соус, мед, сік мандарина, оцет, гірчицю, суміші прянощів і прованських трав за смаком. В окремій статті я описала 6 варіантів маринування курячих стегенець. Якщо ви новачок і не знаєте, скільки часу готувати курку цілком, орієнтуйтеся на 50-60 хвилин в залежності від розміру тушки. А з цієї збірки напевно зможете почерпнути кілька смачних ідей з приготування соковитої ароматного страви.

Найсмачніший рецепт приготування курки в аерогрилі цілком

Птах, запечена цілком, – класика сімейного застілля. Це блюдо ніколи не набридає і завжди користується популярністю. Спробуйте запекти тушку з часником – запаморочливий аромат і апетитна скоринка гарантовані.

Продукти для приготування:

• 1 куряча тушка;
• 5-6 зубчиків часнику;
• набір східних прянощів;
• дрібна морська сіль за смаком.

Як готувати:

1. З тушки зріжте гузку і кінчики крил, щоб не підгоріли. Промийте птицю під проточною водою і обсушіть рушником. Розріжте навпіл по грудці і розгорніть тушку як книжку.

2. Зробіть надріз у м’якоті грудки уздовж кістки. Це робиться, щоб м’ясо краще просолилось і просмажене. Посипте птицю сіллю з усіх боків, не забуваючи посолити надрізи в м’якоті.

3. Часник пропустіть через прес і змажте часниковою масою всі частини курки. На останньому етапі використовуйте прянощі – натріть ними м’якоть і шкіру. Залиште маринуватися на 30 хвилин.

4. Помістіть замариновану птицю на нижню решітку чаші аэрогриля і накрийте кришкою. Виставте параметри готування: температура 200 °С, час запікання – 30 хвилин.

5. Через півгодини вимкніть пристрій і переверніть курку. Залиште ще при такій же температурі на 15 хвилин – за цей час вона підрум’яниться із зворотного боку.

Страву можна назвати дієтичним, адже готується воно без масла й майонезу, а весь жир витоплюється в процесі запікання. Калорійність шматочки, масою 100 грам складає всього 165 ккал. Соковите і ароматне м’ясо неодмінно сподобається вам і вашим гостям – нарізайте і насолоджуйтеся. Подавайте з малосольними огірками або смаженою картоплею з грибами.

Курка в аерогрилі з картоплею – простий і смачний рецепт

У цьому рецепті використовується улюблене всіма поєднання курячого м’яса і смаженої картоплі. А завдяки маринаду з мандариновим соком курка набуває легкий кисло-солодкий присмак і незвичайний аромат.

Список інгредієнтів:

• тушка курки вагою 1,5 кг;
• 1 кг картоплі;
• 2 середні цибулини;
• 4 зубчики часнику;
• 5-6 мандаринів (або 2 апельсина);
• 1/2 ч. л. хмелі-сунелі;
• суміш перців сіль за смаком;
• 1 ч. л. приправи для картоплі;
• рослинна олія;
• вершкове масло.

Як запекти правильно:

1. Для соусу мандарини очистіть і видавіть з часточок сік в окремий посуд. Додайте пропущені через прес 2 часточки часнику і подрібнений в блендері цибулю.

2. Всипте за смаком сіль і приправи – суміш перців і хмелі-сунелі. Добре перемішайте.

3. Оброблену і вимиту курку посоліть зі всіх сторін. Промажте птицю соусом – не забудьте невелику кількість влити всередину тушки.

4. Встановіть в чаші аэрогриля низьку решітку і покладіть тушку. Накрийте кришкою і залиште запікатися при температурі 200°С 40 хвилин.

5. Через півгодини переверніть курку, змастіть невеликим шматочком вершкового масла і продовжуйте готування.

М’якоть на готовність перевіряйте зубочисткою – при проколюванні повинен витікати прозорий (не мутний) сік.

6. Очищену картоплю наріжте соломкою і посоліть. Додайте спеції, влити пару ложок рослинного масла і ретельно перемішайте.

7. Висипте картоплю в чашу аэрогриля, рівномірно розподіліть по дну і готуйте 20 хвилин при t 200 °С.

8. Після закінчення 20 хвилин перемішайте гарнір і залиште готуватися ще на 15 хвилин.

Запечена картопля подавайте з подрібненим часником (2 зубчики) і зеленню. Можете приготувати легкий овочевий салат з капусти. Курку наріжте на порційні шматочки і теж подайте до столу. Ситний і дуже ароматний вечерю для всієї родини готовий.

Як приготувати курочку-гриль шматочками з скоринкою?

Якщо не хочете обробляти вже готову птицю, запікайте її порційними шматочками. Вони дійдуть до кондиції швидше. А за рахунок невеликих розмірів придбають апетитну хрустку скоринку. Спробуйте замаринувати м’ясо не в майонезі, а в сметані. Так ви збережете натуральний смак м’яса, буде схоже на справжній шашлик. А можете спробувати й інші варіанти маринадів для птиці — покрокові рецепти дивіться в іншій статті.

Для рецепту знадобляться:

• 1,5 кг курки;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 великий зубчик часнику;
• 1,5 ч. л. солі;
• перець і приправи за смаком.

Покрокова інструкція з фото:

1. Тушку курки обробити на порційні шматочки. Грудка нехай буде ціла, але зробіть кілька проколів ножем з боку шкірки.

2. Часник натріть на дрібній тертці або пропустити через прес. З’єднайте часник зі сметаною (можна замінити мацоні), приправами і перцем. Добре перемішайте – соус готовий.

3. Кожен шматочок посоліть і рясно змастіть соусом.

4. Покладіть курку в глибоку ємність і залиште маринуватися мінімум на 1 годину, а краще на 3 години.

5. Викладіть шматочки на решітку, встановіть температуру 250°С і час запікання. Для популярних моделей аэрогриля (Редмонд, Хоттер, Сатурн) час приготування буде становити 30 хвилин. Якщо ви окремо готуєте крильця або ніжки, вони дійдуть до готовності за 25 хвилин. Філе і стегна готуються трохи довше – близько півгодини.

Шматочки курки з хрусткою скоринкою виглядають дуже апетитно і добре поєднуються з будь-яким гарніром. Приготуйте салат зі свіжих овочів або відкрийте щось з консервації, наприклад, мариновані помідори або хрусткі огірочки.

Рецепт приготування курки в аерогрилі з пивом

Є думка, що птах, приготовлена з пивом, набуває особливого хмільне післясмак. Під впливом солодових ферментів вона стає надзвичайно м’якою, соковитою, яскравою і красивою на вигляд. Пиво для рецепта можете взяти будь-який, але краще світлих сортів, щоб курятина не гірчить.

Необхідні інгредієнти:

• 1 тушка курчати (близько 1 кг);
• 1 ст. л. будь-яких прянощів;
• 2 ст. л. майонезу;
• 1,5 склянки пива;
• сіль за смаком.

Запікання покроково:

1. Курча вимийте під проточною водою і обсушіть рушником, видаляючи зайву вологу.

2. На тушку висипте спеції і викладіть майонез. Ретельно промажте курчати з усіх боків, а всередині посоліть.

В ідеалі маринувати птицю слід за кілька годин – так м’якоть стане ніжніше і соковитіше. Але при дефіциті часу можна запікати відразу після змащування соусом.

3. На дно чаші аэрогриля вилийте пиво і поставте низьку решітку. Викладіть На решітку тушку грудкою вниз. Накрийте пристрій кришкою, готуйте при температурі 250 °С близько 1 години.

4. Через зазначений час переверніть курчати, щоб підрум’янилася друга сторона. Досить буде 15-20 хвилин.

5. Якщо замість курчати ви візьмете велику курку, збільште час готування – знадобиться не менше 1,5 годин. Якщо боїтеся, що кінчики крил і гомілок підгорять, оберніть його харчовою фольгою.

Страву можна їсти просто так – за смаком м’ясо нагадує курку гриль, таке пікантне і запашне 🙂

Куряче філе в фользі в аерогрилі з овочами і грибами

Апетитне філе з м’якими і соковитими овочами – справжня знахідка для тих, кому набридли нудні повсякденні страви. У ролику, наведеному нижче, використовується поєднання курки з печерицями та морквою. Але ви можете готувати з будь-якими овочами – фольга збереже соковитість продуктів, а гриль доведе їх до ідеального рум’яного стану.

Ось і всі рецепти, якими я хотіла поділитися в цій статті. Так що якщо у вас на кухні припадає пилом без діла аерогриль, сміливо діставайте. Впевнена, що після сьогоднішніх експериментів користуватися ним ви будете набагато частіше. А якщо ви ще не стали щасливим володарем цього чудо-агрегату, задумайтеся про придбання:) Ну як вам рум’яна курочка, сподобалася? Діліться враженнями в коментарях, ставте лайки та ставайте постійними читачами блогу. До побачення!