Всім моє вітання! На роботі ми проводимо більшу частину часу, тому іноді для товаришів по службі хочеться накрити стіл. Рецепти для фуршету на роботі повинні бути легкими і оригінальними. Є ідеї здивувати всіх, хто працює з тобою пліч-о-пліч!

Привід організувати фуршет

Приводів для проведення фуршету безліч. Якщо його організувати спільно з колегами на якесь свято — це одне, а от на свій День народження, це зовсім інше. Тут доводиться ламати голову, чим здивувати колег і ситно нагодувати.

Для початку слід згадати правила проведення цього заходу. Фуршет – це коли мало місця для прийому гостей, тому прийом їжі відбувається стоячи. Цей захід більше підходить для дружнього спілкування, ніж для веселощів з танцями та конкурсами.

У цьому випадку гості самостійно вибирають страви та напої з загального столу. Меню для цього заходу треба продумати так, щоб все, що є на столі, було зручно взяти руками або виделкою.

Фуршет зазвичай триває не більше 2 годин. Важливо розрахувати кількість закусок, щоб усім вистачило їжі. В середньому на 1 людину приходиться по 400-500 г різних закусок, по 0,5 л напоїв. Якщо можна подати алкоголь, то розрахунок проводиться виходячи з переваг у колективі.

Для проведення великого заходу запрошують організаторів, а легке застілля можна організувати самостійно, приготувавши страви своїми руками.

Правила класичного прийому

Дійсно, для фуршету є загальноприйняті і міцно усталені правила:

• Кожен стіл повинен бути заввишки 90-100 див.
• На них повинні лежати святкові скатертини та фуршетні «спідниці».
• З прикрас – квіткова композиція.

Порядок страв і напоїв на столі

• Зазвичай з одного краю столу ставлять тарілки, вздовж периметра по черзі ставляться гарячі та холодні закуски, салати, хліб, столові прибори, серветки, напої, розлиті по келихах або склянках.
• У центрі столу ставиться десерт. Кожна страва подається тими приладами, за допомогою яких гість зможе вміст загального блюда перекласти на свою тарілку.
• Стопки чистих тарілок (по 6-10 шт.), столові прибори, серветки також повинні бути в наявності.

Організувати фуршет на роботі необхідно тим мінімумом, що є в офісі. Зазвичай з’єднуються кілька вільних столів і накриваються скатертиною або клейонкою. Під кожну тарілку кладеться серветка.

Як скласти меню

Наступною проблемою стає питання: що приготувати?

Для самого короткого фуршету можна передбачити декілька видів канапе, 2-3 легкі закуски, чай або каву на десерт фрукти.

З нагоди великого свята на стіл слід поставити 8-10 холодних закусок, 1-3 гарячі закуски, десерт в будь-якій кількості, чай, кава, напої, алкоголь.

Самий легкий фуршет

Святкуючи на роботі яке-небудь подія, завжди є обмеження в часі. Тому треба піднести прості закуски. Це не говорить про те, що досить бутерброда з ковбасою. Є дуже багато вишуканих легких закусок.

Салат в лаваші

Можна подати овочевий салатик, загорнутий в лаваш.

Знадобиться:

• 2 тонких лаваша
• 2 солоних огірка,
• 300 р капусти,
• 1 цибулина,
• 1 морквина,
• майонез,
• рослинна олія,
• сіль.

Приготування:

• Моркву натерти на тертці по-корейськи, капусту, огірки натерти на крупній тертці. Цибулю дрібно нарізати і обшпарити окропом. Все перемішати, заправити майонезом, присолити.
• Половину начинки викласти на один лаваш, згорнути в рулет.
• На другий лаваш викласти решту начинку.

Обидва рулети викласти на розігріту сковороду, змащену маслом. Підсмажити їх на сильному вогні кілька хвилин з кожного боку. Нарізати і подати на стіл.

Закуска з яєць

З яєць можна приготувати оригінальне і смачне блюдо. Приготуйте

• 4 яйця,
• 2 плавлених сирка,
• 150 г шинки,
• 150 г майонезу,
• зелень,
• часник,
• сіль.

Приготування:

• Яйця з майонезом змішати віночком, присолити.
• Суміш виливати на розігріту і змащену маслом сковороду порційно, щоб вийшли яєчні млинці.
• Сир натерти на тертці, шинку нарізати дрібними кубиками, часник видавити через землянку, перемішати, додати майонез.
• На середину кожного млинця викласти начинку, згорнути рулет, загорнувши краю, обсмажити на сковороді до рум’яного стану.
• Прикрасивши зеленню, можна подавати на стіл.

Якщо в офісі немає кухні. Що приготувати?

Найчастіше на роботі немає кухні. Як влаштувати свято без кухні? На загальний фуршет заготовки треба зробити вдома, а на роботі їх просто зібрати за рецептами.

Рулетики з шинки

Вам стане в нагоді такий рецепт: принесіть варені яйця, подрібніть їх, натріть сир. Начинку розкладіть на пласти шинки, скрутіть в рулетики.

Цезар на шпажках

Здивувати колег можна салатом «Цезар на шпажках».

Інгредієнти:

• 100 г підсушеного пшеничного хліба
• зубчик часнику, оливкова олія, кріп
• 200 г філе вареної курячої грудки
• 30 р сиру пармезан
• 150 г салату ромен
• 100 г помідорів чері
• сіль, перець

Для соусу

• 2-3 ст. л. оливкової олії
• 70 г майонезу
• 70 г натурального йогурту
• 5-7 каперсів
• 10 г гірчиці
• 10 г пармезану
• 20 г анчоусів

Приготування:

• Хліб натерти часником, побризкати оливковою олією. Будинки обсмажити на сухій розігрітій сковороді по хвилині з кожної сторони.
• Посипати дрібно нарізаним кропом.
• Філе курки нарізати кубиками 1,5х1,5 див. Листя салату — довгими смужками. Сир натерти на тертці.
• Інгредієнти для соусу збити в блендері.
• Нанизати на шпажки помідор, салат, квадратик філе курки, квадратик хліба, салат, курку, томат. Розкласти шпажки на тарілці, полити заправкою.

Сирні кульки

Оригінально зроблені сирні кульки дуже схожі на цукерки. Коли будете пропонувати їх колегам, вони будуть відмовлятися, тому що до цукерок справа ще не дійшла.

А коли вони спробують «цукерки», то будуть сильно здивовані. Це блюдо можна приготувати вдома, а на роботі відразу покласти в холодильник. Якщо немає перерахованих сирів, то можна взяти інші.

Інгредієнти

• 100 г сиру з блакитною цвіллю
• 200 г м’якого сиру «козячого»
• 200 г м’якого вершкового сиру
• 150 г сиру пармезан
• 100 г смаженого фундука.

Приготування:

• У мисці розім’яти виделкою сир з блакитною цвіллю, додати м’який козячий і вершковий сир, змішати до однорідного стану.
• На тертці натерти твердий сир, перекласти на плоску тарілку.
• Мокрими руками взяти 1 ст. л. м’якої сирної маси, скачати кульку, пальцем зробити ямку, покласти в неї горіх. Отвір закрити, скачати щільний кульку.
• Кулька обваляти в натертому сирі.

Салат з горіхами

Легкий салат приготуйте з баночки червоної квасолі, дрібно нарізаного кропу і волоських горіхів. Кількість інгредієнтів — довільне. Заправити можна майонезом або оливковою олією.

Будинки подрібніть горіхи, а на роботі змішайте з квасолею і кропом. Салат готовий!

Фуршет на 8 Березня

Жіноче свято 8 Березня відзначають в кожному колективі. Навіть начальство не проти заглянути на таке торжество. Перше, що приходить в голову — приготувати побільше канапе. Дійсно, це найпростіше блюдо. А рецептів канапе так багато, що вистачить на всі заходи в році.

Спробуємо знайти прості і смачні канапки, щоб сподобалися всьому колективу. Не забудьте приготувати шпажки. З представлених продуктів виходить 4-6 порцій.

Найпростіша, але дуже оригінальна закуска — оселедець з картоплею:

Інгредієнти:

• Хліб житній – 300 г
• Оселедець — 300 г
• Сир вершковий — 200 г
• Картопля — 200 г
• Ківі — 3 шт.
• Зелень, спеції

Як приготувати

• Хліб нарізати невеликими квадратиками, підсушити в духовці.
• Кожен шматочок змастити вершковим сиром.
• Картоплю відварити, зробити пюре. Посолити, поперчити, намазати поверх сиру або відразу змішати два інгредієнти.
• Очищене ківі нарізати кружечками, покласти зверху.
• Оселедець покласти поверх ківі, посипати зеленню.

Підкорювач сердець — канапе з оливками

Інгредієнти:

• Сир твердий — 200 г
• Лимон – 150 г
• Мармелад — 100 г
• Оливки — 100 г

Як приготувати

• Сир нарізати однаковими квадратиками. Нанизати на шпажки.
• Лимон нарізати невеликими шматочками, злегка віджати. Нанизати поверх сиру.
• Шматочки кольорового мармеладу розташувати поверх лимона.
• Оливки завершують піраміду.

Святковий пиріг

Пироги люблять усі, навіть ті, хто сидить на дієті. Щоб не возитися з тестом, можна купити готові квадрати замороженого тіста. На один квадрат буде потрібно 3 свіжих яблука, 34 склянки цукру, 30 г вершкового масла.

Як спекти:

• Розморозити тісто
• Силіконову форму посипати цукром.
• Розкласти нарізані яблука, знову посипати цукром, покласти ще шар яблук.
• Зверху покласти шматочки вершкового масла.
• Накрити розмороженим тестом, щільно притиснути краї, змастити зверху солодкою водою для красивої скоринки.
• Поставити в розігріту духовку на 35 хвилин. Періодично спостерігати за приготуванням.
• Перевернути догори яблуками.

Закуска зі всього світу

Приготувавши страви кухні різних країн, можна неймовірно порадувати своїх колег.

Болгарський перець з начинкою: перець розріжте кожен на 2 частини, звільнити від насіння. Наріжте відварне м’ясо курки, томати, огірки, варені яйця, заправити майонезом, складіть у перець. Страву можна подавати до столу.

Лобіо — страва з Грузії

Його легко приготувати вдома і принести на фуршет.

Інгредієнти:

• Квасоля — 500 г
• Цибуля — 2 шт.
• Кінза
• Часник — 3-4 зубчики
• Сіль, аджика, хмелі-сунелі, коріандр мелений

Приготування

• Квасолю на ніч замочити в холодній воді.
• Цибулю крупно нарізати, додати до квасолі, варити з закритою кришкою до готовності.
• Все це розім’яти виделкою до пасти. Частина бобів можна залишити цілими.
• Нарізати пучок кінзи, подрібнити часник.
• Другу цибулину тонко нарізати півкільцями.
• Постійно помішуючи, додати аджику, коріандр, хмелі-сунелі, присолити.
• Вимкнути плиту, додати часник, зелень, цибулю. Дати постояти 15 хвилин.

Можна зробити бутерброди або подати до м’яса.

Томати по-італійськи

Взяти довільну кількість продуктів: сир і томати.

• Помідори розрізати навпіл. Посипати сіллю і прованськими травами. Збризнути оливковою олією. Зверху покласти часник і тертий сир.
• Якщо є мікрохвильовка, то помідори треба поставити в піч на 2 хвилини.
• Зверху посипати кропом і травами. Є гарячим.

Нарізка на фуршет

Без чого не обходиться жоден святковий стіл. Саме нарізка стає справжньою окрасою свята. Є чудові ідеї, як подати нарізку. Зразок рибної нарізки.

Сир і ковбаса.

Проста нарізка фруктів.

Фуршет на День народження

У цьому відео ви знайдете 5 чудових рецептів простих закусок на швидку руку, які можна приготувати на роботу в день народження або для святкового фуршету.

Шашличок

• тонкі ковбаски — 300 г
• огірки невеликі – 200 г
• помідори черрі — 300 г
• оливки чорні — 50 г
• маслини зелені — 50 г
• моцарелла міні — 150 г
• листя салату
• шпажки для шашличка — 20 шт.

Наріжте все і нанизайте на шпажку.

Закуска «Рафаелло»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• яйця варені — 3 шт
• сир — 70 г
• крабові палички — 3 шт
• часник — 1-2 зубчики
• майонез — 1 ст. л.
• кокосова стружка — 50 г

Закуска з помідорів

Підготуйте:

• помідори щільні середнього розміру — 5 шт.
• петрушка — 1 пучок
• часник — 2 зубчики
• перець чорний мелений;
• рослинне масло — 3 ст. л.
• яблучний оцет (можна використовувати столовий 9% оцет) — 1 ст. л.
• гірчиця діжонська (французька) — 1 ст. л.
• сіль — 1/2 ч. л.
• цукор — 1/2 ч. л.

Закусочні рулетики з крабовими паличками

ІНГРЕДІЄНТИ:

• яйця — 4 шт.;
• майонез — 200 г;
• крабові палички — 100 грам;
• крохмаль — 2 ч. л.;
• соняшникова олія для смаження.

Печемо тоненькі яєчні млинці з дрібно порізаними крабовими паличками. Звертаємо їх в рулетик і нарізаємо на порції.

Закуски на шпажках з 3-х інгредієнтів

ІНГРЕДІЄНТИ:

• ковбаса — 300 г
• сир — 100 г
• оливки без кісточки — 1 банка (300 г)
• шпажки — 40 шт.

Наостанок, ви подивилися, як накрити фуршет на роботі просто і красиво. Можна взяти готові ідеї, а можна придумати свої рецепти. Візьміть зразки для натхнення!