Заливний пиріг з м’ясним фаршем: 5 рецептів швидких і простих пирогів

Наливна пиріг з яловичим фаршем і капустою на кефірі з майонезом

Цей варіант випічки виходить більш легким і ніжним, за рахунок присутності в ньому капусти. Я додаю не тільки білокачанну капусту, але і пекінську. Тільки бланшувати її не треба, просто шинкуете і з’єднуєте з фаршем.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 8 ст. л. борошна;
  • 1 склянку кефіру;
  • 1 стакан майонезу;
  • 3 яйця;
  • 1 ч. л. харчової соди.

Для начинки:

  • 300-400 г яловичого фаршу;
  • 400-500 г капусти (білоголової або пекиснкой);
  • 1 велика цибулина;
  • сіль за смаком;
  • спеції і зелень за смаком;
  • рослинна олія для обсмажування.

Етапи приготування:

1. Білокачанну капусту необхідно попередньо пробланшировать. Для цього візьміть капусту, нарізати її тонкою соломкою. Поставте воду в каструлі на вогонь, доведіть до кипіння. У вже киплячу воду опустіть нарізку і хвилину дайте покипіти. Потім вимкніть вогонь, злийте рідину з капусти за допомогою друшляка.

2. Наріжте велику головку цибулі півкільцями або кубиками. Якщо не любите багато цибулі, можете зменшити кількість.

3. У сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до м’якості. Потім додати яловичий фарш і ваші улюблені спеції. Мені подобається суміш коріандру, сухого часнику і перцю.

Цікаве:  Кабачки гострі мариновані на зиму: 11 кращих покрокових рецептів приготування

4. Поки готується начинка, зробіть тісто. Змішайте разом кефір, майонез, додайте до них яйця з содою. Все ретельно перемішайте.

5. Поступово вмешивайте частинами борошно, домагаючись однорідної консистенції.

6. В обсмажені фарш з цибулею додайте капусту. А в самому кінці морожену або суху зелень. Тушкуйте до готовності.

7. Форму для випікання змастіть вершковим або рослинним маслом. Викладіть половину тіста на дно форми, а зверху на нього розподіліть начинку, щоб остання не торкалася стінок форми. Трохи покладіть начинку в тісто, щоб майбутній пиріг не розвалився.

8. Зверху начинку викладіть тісто, розподіливши його ложкою по всій поверхні.

9. Поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Готовність перевірити зубочисткою. Якщо після проколу його середини вона залишилася суха, то можна вимкнути духовку. А поки випічка остигає, заваріть ароматний чай і кличте домашніх до столу дегустувати.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6